牛肉自由背后暗戰(zhàn)！近年來(lái)，中國(guó)牛肉消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到1158.7萬(wàn)噸，成為世界第二大牛肉消費(fèi)國(guó)。然而，國(guó)內(nèi)牛肉自產(chǎn)量遠(yuǎn)不及需求，導(dǎo)致每年大量進(jìn)口，主要來(lái)自巴西、阿根廷和烏拉圭等南美國(guó)家。這些國(guó)家擁有廣闊的天然牧場(chǎng)和規(guī)?；B(yǎng)殖，出口價(jià)格較低，但對(duì)國(guó)內(nèi)牛肉養(yǎng)殖業(yè)造成了沖擊。

低價(jià)進(jìn)口牛肉讓消費(fèi)者受益，但也讓國(guó)內(nèi)牛肉養(yǎng)殖業(yè)面臨困境。今年牛肉價(jià)格從年初的78元/公斤降至11月的60.85元/公斤，創(chuàng)下五年來(lái)的新低?；钆r(jià)格更是跌至每公斤23元左右，為近十年來(lái)的最低點(diǎn)。牛肉價(jià)格下降的原因主要是進(jìn)口牛肉供應(yīng)增加和國(guó)內(nèi)產(chǎn)量大幅超預(yù)期。

2023年我國(guó)牛肉產(chǎn)量達(dá)到753萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.9%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原計(jì)劃五年內(nèi)年均增長(zhǎng)僅1%，但實(shí)際產(chǎn)出超出計(jì)劃11%。此外，許多奶牛養(yǎng)殖者因鮮乳價(jià)格低迷轉(zhuǎn)而淘汰奶牛，增加了肉牛供應(yīng)，進(jìn)一步加劇了供需失衡。

我國(guó)牛肉市場(chǎng)開(kāi)放始于2012年，隨后逐步解除了對(duì)多個(gè)國(guó)家的進(jìn)口禁令，牛肉進(jìn)口量迅速增長(zhǎng)。目前，我國(guó)已成為全球最大牛肉進(jìn)口國(guó)，主要進(jìn)口來(lái)源是南美三國(guó)和大洋洲國(guó)家。盡管進(jìn)口牛肉價(jià)格低廉，但其伴隨的風(fēng)險(xiǎn)如瘋牛病、口蹄疫和瘦肉精問(wèn)題也引發(fā)了多次貿(mào)易摩擦。

為了應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題，我國(guó)采取多元化策略，增加了對(duì)“一帶一路”國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家的采購(gòu)量。例如，允許俄羅斯和巴基斯坦的牛肉進(jìn)口，并解除對(duì)澳大利亞和哈薩克斯坦部分地區(qū)的禁令。

未來(lái)，牛肉價(jià)格將長(zhǎng)期承壓。國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛業(yè)已經(jīng)陷入虧損，出欄一頭500公斤肉牛平均虧損超過(guò)1000元。為了破局，養(yǎng)殖企業(yè)需要探索新的思路，如實(shí)施產(chǎn)業(yè)鏈一體化，發(fā)展屠宰加工業(yè)，或轉(zhuǎn)向高端化產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)預(yù)制菜和牛肉零食。

隨著全球經(jīng)貿(mào)環(huán)境的變化，農(nóng)產(chǎn)品成為各國(guó)與中國(guó)貿(mào)易的重要籌碼。對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)，利用好這一局面有助于維護(hù)自身利益和加強(qiáng)與發(fā)展中國(guó)家的貿(mào)易穩(wěn)定。但對(duì)于國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶而言，這既是挑戰(zhàn)也是改革升級(jí)的動(dòng)力。

牛肉自由背后暗戰(zhàn)！