2024年終總結(jié)。造謠一張嘴，辟謠跑斷腿。農(nóng)產(chǎn)品和食品與民生息息相關(guān)，常常成為博眼球、賺流量的工具。在互聯(lián)網(wǎng)和網(wǎng)紅經(jīng)濟的影響下，一些偽科學(xué)、偽邏輯成為了散布謠言的工具，給農(nóng)業(yè)帶來了巨大傷害。

以下是農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域十大引發(fā)熱議的謠言及其真相：

謠言一：吃1顆陽光玫瑰 = 吃24遍農(nóng)藥

近兩年有關(guān)陽光玫瑰葡萄的種種謠言多次登上熱搜榜，如農(nóng)藥超標(biāo)、染色劑、膨大劑等言論引起消費者焦慮。有網(wǎng)絡(luò)博主聲稱，陽光玫瑰葡萄種植過程要打幾十次農(nóng)藥。

真相解讀： 國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家王強表示，這種說法沒有根據(jù)。陽光玫瑰葡萄生長周期內(nèi)一般使用5-10次農(nóng)藥即可保證效果。用藥時間集中在開花期和幼果期，由于間隔期較長，不存在施藥間隔期不達(dá)標(biāo)的情況。江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站二級研究員陸愛華也強調(diào)，陽光玫瑰葡萄的病蟲害防治重在預(yù)防，采用生態(tài)防控技術(shù)。

謠言二：砂糖橘能促進(jìn)癌細(xì)胞生長

微博上流傳，頂級期刊《自然》的一項研究發(fā)現(xiàn)膳食果糖會在肝臟里代謝轉(zhuǎn)化成腫瘤所需的營養(yǎng)物質(zhì)，從而促進(jìn)腫瘤生長，并稱砂糖橘含有大量有毒重金屬。

真相解讀： 農(nóng)視網(wǎng)發(fā)文稱，該論文確實存在，但完全歪曲了原意。研究是用已患癌癥的小鼠進(jìn)行的，喂的是高果糖漿，結(jié)果發(fā)現(xiàn)小鼠腫瘤生長更快。論文并未提到砂糖橘或其他水果。此外，噴施“甜蜜素”等“三無產(chǎn)品”的做法雖能降低酸度，但會導(dǎo)致重金屬超標(biāo)，國家明令禁止使用。

謠言三：冷凍海鮮營養(yǎng)差且都用甲醛保鮮，不能吃

網(wǎng)上傳言，冷凍水產(chǎn)品普遍甲醛含量高，廠家和商販會用甲醛浸泡以防腐保鮮。

真相解讀： 撫寧區(qū)委網(wǎng)信辦公眾號科普稱，這是誤解。現(xiàn)在的冷凍海鮮采用速凍技術(shù)，能最大程度保留營養(yǎng)和口感。低溫本身就能很好地保鮮，無需使用甲醛。海鮮中含有的氧化三甲胺可分解成甲醛，但含量極低，不會危害健康。

謠言四：蜂王漿中含有大量雌激素，吃了會得乳腺癌

近年來有傳言稱蜂王漿中含有大量雌激素，吃了會得乳腺癌。

真相解讀： 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)文稱，研究表明蜂王漿中幾乎不含雌激素。即使檢出痕量雌激素，含量極低，遠(yuǎn)低于日常消費食品中的雌激素含量。江蘇省疾控中心的長期調(diào)查結(jié)果顯示，服用蜂王漿并不會增加罹患乳腺癌的風(fēng)險。

謠言五：南京等地大米檢測出重金屬“鎘”超標(biāo)、牛肉檢測出獸藥“恩諾沙星”超標(biāo)288倍

今年10月以來，自媒體在抖音、今日頭條等平臺發(fā)視頻稱，多地大米和牛肉檢測出有害物質(zhì)超標(biāo)。

真相解讀： 南京網(wǎng)絡(luò)辟謠公眾號稱，經(jīng)向南京市市場監(jiān)督管理局核實，市場監(jiān)管部門持續(xù)對大米等大宗消費品進(jìn)行抽檢，未發(fā)現(xiàn)不合格情形。牛肉抽檢也全部合格，上述兩則網(wǎng)絡(luò)傳言均不實。

謠言六：常吃烤紅薯會致癌

網(wǎng)上有傳言說烤紅薯會致癌。

真相解讀： 科學(xué)辟謠公眾號稱，烤紅薯在高溫烹調(diào)下會產(chǎn)生丙烯酰胺，屬于2A類致癌物，但對人致癌證據(jù)有限。研究人員檢測發(fā)現(xiàn)，烤紅薯外皮含有少量丙烯酰胺，而紅薯肉中幾乎未檢出。

謠言七：車?yán)遄印半p胞胎”畸形是農(nóng)藥所致

有人認(rèn)為車?yán)遄映霈F(xiàn)“雙胞胎”現(xiàn)象是打農(nóng)藥的結(jié)果。

真相解讀： 北京科技報社發(fā)文稱，車?yán)遄踊喂陌l(fā)生率與上一年的高溫天氣緊密相關(guān)，不是打農(nóng)藥造成的?；ㄑ糠只谟龅?0℃以上的高溫，第二年畸形果發(fā)生率會大大增加。

謠言八：橘子噴過保鮮劑后有害健康，不能吃

有傳言說，橘子上噴的保鮮劑屬于農(nóng)藥，噴灑或浸泡過的橘子有毒。

真相解讀： 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授宋弋表示，柑橘類水果上市前用化學(xué)保鮮劑處理是為了防治病害及保鮮。目前獲得認(rèn)證的保鮮劑都是低毒微毒的，只要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用，不會危害健康。

謠言九：無籽葡萄是用避孕藥催出來的

有流言稱無籽葡萄是用避孕藥催出來的。

真相解讀： 科普中國公眾號發(fā)文稱，無籽葡萄與避孕藥無關(guān)。無籽水果的培育方法主要有雜交、利用植物激素處理和尋找種子不育突變個體。使用的植物激素通常為赤霉素，對人體無害。

謠言十：“頂花帶刺”的黃瓜打了雌激素，兒童吃了會早熟

網(wǎng)上有流言說頂花帶刺的黃瓜打了激素，兒童吃了會早熟。

真相解讀： 科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，黃瓜頂花帶刺可能是自然發(fā)生的，也可能是現(xiàn)代科技的結(jié)果。有時會在黃瓜果柄涂抹防落素，防止果實脫落。防落素對人體無害，殘留量微乎其微。

民以食為天，食以安為先。網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于農(nóng)食產(chǎn)品的流言屢禁不止，需要農(nóng)業(yè)從業(yè)者做好科普，消費者也要理性對待科技成果，避免跟風(fēng)轉(zhuǎn)發(fā)真假不明的信息。2024年終總結(jié)。