近4萬人研究發(fā)現(xiàn)：主食吃太少，增加糖尿病風險，是怎么回事？
很多人對糖尿病的認知停留在“少吃糖、少吃主食”這兩個簡單的觀點上。糖尿病聽起來像是因為糖分攝入過多造成的病癥，于是，有些人索性就把主食推到了健康的對立面，堅信“少吃主食，就能降血糖”。
但真實的科學研究告訴我們，事情遠沒有這么簡單。一項針對近4萬人的大規(guī)模研究顛覆了傳統(tǒng)認知：主食吃得太少，反而會增加糖尿病風險。這聽起來像是一個悖論，但背后卻有科學的邏輯和扎實的數(shù)據(jù)支撐。
今天，我們就從這項研究出發(fā)，探討“主食攝入”和“糖尿病風險”之間的微妙關(guān)系，并帶你走出關(guān)于主食和血糖的幾個重大誤區(qū)。
一、主食與糖尿?。簻p法不等于健康
由哈佛大學公共衛(wèi)生學院主導的一項研究，追蹤了近4萬人的飲食習慣，跨度長達15年。研究發(fā)現(xiàn)，那些主食攝入過少的人，糖尿病的發(fā)生率明顯高于主食攝入適中的人群。原因如下：
碳水化合物攝入不足，胰島素功能更容易紊亂
主食是碳水化合物的主要來源，而碳水化合物是維持身體能量代謝的核心。攝入不足時，身體會啟動“代償機制”，釋放過多的胰島素以維持血糖穩(wěn)定。長期下來，胰島素分泌和利用機制變得紊亂，反而增加了糖尿病的風險。
吃太少主食，容易導致暴飲暴食
少吃主食的同時，如果沒有合理補充其他食物，很容易造成饑餓感。而這種饑餓感會導致下一餐吃得更多，尤其是攝入過多高熱量、高脂肪的食物，反而讓血糖波動更大。
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