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做臘肉引發(fā)火災上千斤全部報廢 熏房事故引關(guān)注

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2025-01-03 00:09:54  封面新聞

1月2日，一段關(guān)于“臘肉房起火，1000余斤臘肉報廢”的視頻在網(wǎng)上引發(fā)關(guān)注。事件發(fā)生在2024年12月31日下午，四川南充市嘉陵區(qū)龍蟠鎮(zhèn)的一家臘肉廠內(nèi)，由于香腸熏制過程中滴油起火，導致1000多斤香腸、豬舌、豬頭燒壞，損失約四五萬元。負責人王溫暖表示，事故是因熏制阿姨操作不當引起，已向消防部門申請專業(yè)培訓，以提升員工的消防安全意識和技能。

這家臘肉廠是由返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年王溫暖創(chuàng)辦的，采用傳統(tǒng)柏樹枝熏制法。當天下午3點19分左右，熏制接近尾聲時，香腸上的油滴在柏樹枝上引發(fā)了明火。熏制阿姨第一時間用消防沙滅火，但火勢再次燃起。最終，在其他工人的幫助下，使用滅火器成功撲滅了火勢。消防人員隨后趕到現(xiàn)場進行了隱患檢查，并指導處理燒成黑炭的香腸。

熏制阿姨名叫茍阿姨，有六年熏制經(jīng)驗，平時對廠里年輕一輩非常照顧。事故發(fā)生后，她非常自責，但廠里的員工們并沒有責怪她，反而不斷安慰和鼓勵。王溫暖表示不需要阿姨賠償，但可能會從工資中罰款幾百元作為警示。雖然損失較大，但倉庫里還有存貨，會安排工人加班趕制，彌補受損的缺口。

除了生產(chǎn)香腸臘肉外，王溫暖還是一名自媒體達人，擁有200多萬粉絲。事故發(fā)生后，她通過直播與粉絲互動，積極面對這次意外，同時安撫員工情緒，進行消防檢查和整改。目前，廠里已經(jīng)恢復正常運行。王溫暖介紹，家里從2015年開始制作銷售香腸臘肉，2024年專門建起了廠房和庫房。前院新建的烘干房也即將投入使用，將實現(xiàn)無人操作，提高安全性。此外，廠里已向消防部門申請專業(yè)培訓，今后將更加重視安全生產(chǎn)。

(責任編輯：張佳鑫 0764)
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