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奶茶基底乳被指有害 新茶飲陷“科技乳”風(fēng)波

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2025-01-04 00:37:04  金融界

近期，一位測(cè)評(píng)博主在社交平臺(tái)上發(fā)布了一則關(guān)于奶茶成分檢測(cè)的視頻，引起了許多奶茶愛(ài)好者的關(guān)注。該博主將包括霸王茶姬、蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶、茶百道、喜茶等12家頭部奶茶品牌的產(chǎn)品送檢后發(fā)現(xiàn)，多個(gè)品牌使用了一種名為“冰勃朗”的基底乳。博主認(rèn)為這種基底乳含有油、糖、食用香精、乳化劑等成分，與“植脂末”類似，并將其稱為“科技乳”。結(jié)果顯示，一些號(hào)稱健康的茶飲中也存在這種成分，引發(fā)廣泛討論。

然而，原博主已在多個(gè)平臺(tái)下架刪除了相關(guān)視頻。針對(duì)此事，冰勃朗頭部企業(yè)浙江圣嗎哪在微博上回應(yīng)稱，該測(cè)評(píng)展示結(jié)果以偏概全，“冰勃朗與植脂末配方驚人相似”的表述存在事實(shí)錯(cuò)誤。圣嗎哪表示，冰勃朗非氫化基底乳的主要原材料是飲用水、非氫化食用油脂以及100%生牛乳制作的濃縮乳，與植脂末完全不同。原視頻中的數(shù)據(jù)和表述對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生了誤導(dǎo)，并抹黑了正常、安全的食品原料。

根據(jù)圣嗎哪提供的數(shù)據(jù)，100g植脂末中測(cè)出的總糖和脂肪含量分別為17.2g和33.4g，并含有7.14g反式脂肪酸；而相同規(guī)格的冰勃朗非氫化基底乳測(cè)出的結(jié)果分別為6.4g和23g，未檢出反式脂肪酸。新茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，圣嗎哪呼吁評(píng)測(cè)內(nèi)容應(yīng)基于事實(shí)和科學(xué)，關(guān)注真正影響消費(fèi)者健康的產(chǎn)品，避免抹黑正常、安全的食品原料。這不僅讓消費(fèi)者感到困惑，也讓整個(gè)食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)不敢宣傳自己的技術(shù)進(jìn)步，導(dǎo)致一種“劣幣逐良幣”的惡性循環(huán)。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)
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