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狂炫車厘子后中毒了?真相在這 適量食用無憂

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2025-01-13 08:31:43  光明網

臨近春節(jié)，車厘子大量上市。有網友稱吃了大量車厘子后出現惡心、胃痛和拉肚子的癥狀，還有人擔心吃多了會導致鐵中毒和氰化物中毒。

一次性吃大量車厘子容易消化不良。車厘子富含纖維素，不易消化，尤其是對脾胃虛弱的人，過量食用可能會導致上吐下瀉類似腸胃炎的癥狀。如果車厘子不夠新鮮或有霉變，還可能引發(fā)急性腸胃炎。此外，車厘子性偏溫，濕熱體質的人多吃易出現口干舌燥、口腔潰瘍和便秘等上火癥狀。

關于鐵中毒的擔憂，實際上車厘子中鐵含量僅為0.36毫克/100克，要達到鐵中毒的程度，一個體重60公斤的成人需要吃333公斤車厘子，這顯然是不可能的。相比之下，大白菜的鐵含量更高，所以不必擔心吃車厘子會導致鐵中毒。

至于氰化物中毒，植物中的氰化物通常以氰苷形式存在，車厘子的核仁含有氰苷，但果肉中不含。氰苷本身無毒，但在細胞結構被破壞時，會生成有毒的氫氰酸。每克車厘子核仁中的氰苷折算為氫氰酸大約只有幾十微克，人們一般不會吃車厘子核仁，因此中毒情況非常罕見。氫氰酸導致中毒的劑量約為每公斤體重2毫克左右，因此吃少量車厘子不會中毒。

放心吃車厘子，只需避免吃果核即可。只要不吃水果的果核，就不會有氰苷中毒的風險。

(責任編輯：于浩淙 zx0176)
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