一次性吃330公斤車?yán)遄硬艜F中毒？來聽專家怎么說

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2025-01-22 14:10:29 光明網(wǎng)

每年這個時候，車?yán)遄哟罅可鲜校崽鸲嘀目诟幸萌瞬幻舛喑詭最w。不過，有網(wǎng)友發(fā)文稱“自己‘狂炫’三大碗車?yán)遄雍笾卸玖恕?，這樣的說法也引發(fā)熱議，有網(wǎng)友留言說自己也有同感，因吃了大量車?yán)遄映霈F(xiàn)惡心、胃痛、拉肚子的癥狀；還有網(wǎng)友說，車?yán)遄映远嗔藭?dǎo)致鐵中毒和氰化物中毒。那么這些都是真的嗎？一次進(jìn)食多少顆車?yán)遄雍线m呢？

小小車?yán)遄?，含鐵量真的有這么高嗎？

擔(dān)心車?yán)遄映远嗔藭卸?，一種說法是會導(dǎo)致“鐵中毒”，鐵中毒主要是由于攝入鐵過量引起的，但是我們常說，不談劑量談毒性是不科學(xué)的。那么，小小的車?yán)遄雍F量真的有這么高嗎？

專家介紹，鐵中毒是由于攝入鐵過量引起的，一次攝入鐵量達(dá)到和超過20毫克每公斤體重時會出現(xiàn)急性鐵中毒，對于一個體重60公斤的成人來說，大約就是1200毫克鐵。而櫻桃的鐵含量只有0.36毫克/100克左右，要達(dá)到出現(xiàn)鐵中毒的量，大約要一次吃330多公斤，這是不可能的。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委鐘凱：雖然車?yán)遄哟_實(shí)是有鐵的，但是它的鐵含量其實(shí)很低，和豬肝相比可能低了幾十上百倍，吃豬肝都不會鐵中毒，為什么吃車?yán)遄訒卸荆窟@是不可能的。如果你缺鐵的時候，醫(yī)生還會告訴你，建議你偶爾吃點(diǎn)豬肝可以補(bǔ)鐵，實(shí)際上鐵中毒僅見于比如說吃補(bǔ)鐵劑，吃多了吃錯了，有可能導(dǎo)致，吃食物是不會的。

注意了！車?yán)遄硬皇恰把a(bǔ)鐵補(bǔ)血”佳品

我們知道了，適量吃車?yán)遄硬粫F中毒。這樣的話，還有一個傳聞——網(wǎng)傳車?yán)遄邮恰把a(bǔ)鐵補(bǔ)血佳品”，這個謠言也就不攻自破了。補(bǔ)血作用，這主要?dú)w功于它所含的鐵元素和維生素C。鐵是合成血紅蛋白的重要原料，而維生素C則有助于鐵的吸收，從而提高其補(bǔ)血效果。

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