“二十五搶福頭”,今日臘月廿五
“臘月二十五,推磨做豆腐?!?/strong>
時間過得真快,一晃兒今天就是臘月二十五了。今年臘月二十九過年,到了臘月二十五,也就意味著離春節(jié)還有4天的時間,雖然這兩天我國迎來了今冬以來最強雨雪及最大幅度的降溫天氣,但也阻擋不住購買年貨的心情以及人們回家過年的腳步,這也商場和車站的熱鬧景象中就能看出來,到處都充滿著濃濃的年味。
俗話說:“進了臘月都是節(jié)”,今天臘月二十五也不例外,按照我國傳統(tǒng)民俗,今天要“接玉皇”,因為在小年這一天,灶神會回天上述職匯報人家善惡,臘月二十五玉皇大帝則會親自來人間查核,以定來年的禍福。所以在臘月二十五這天人們會迎接玉皇大帝以及降下來的福氣,所以臘月二十五這天也是“接福日”。
俗話說:“二十五,搶福頭”,今日臘月廿五,別管多忙,牢記:1不吃,2不做,3不睡,遵循老傳統(tǒng),別犯忌諱。
1不吃:不吃的過于豐盛
臘月二十五,民間有磨豆腐、吃豆腐的習俗。因為豆腐的“腐”與“?!敝C音,寓意著福氣、福澤、福分,人們通過吃豆腐來祈求新的一年能有好運和福氣。同時,臘月二十五還是接玉皇的日子,人們吃豆腐是為了博取玉皇的同情,希望玉皇看到人們日子過得清貧,從而降下更多的福氣。因此,在這一天,人們傾向于選擇較為簡單的飲食,如豆腐,而不是過于豐盛的菜肴。
臘月是一年的農閑時光,在這個月人們會灌制香腸、制作臘肉咸肉,除此為了迎接新年還會殺年豬雞鴨,而且臘月還有冬補的習俗,所以一般吃的都會比較好,臘月二十五臨近過年,這時應該多吃一些清淡的食物,以緩解腸胃負擔。
麻婆豆腐的食材包括豆腐、肉末、蔥絲、姜絲、花椒粒、郫縣豆瓣、鹽和花生油。制作時,先在鍋里放入花生油,加入蔥姜和一勺郫縣豆瓣炒勻,再加少許花椒粉,倒入肉末煸炒均勻
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