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破五的餃子 咬春的餅 老字號備好迎客來

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2025-02-02 08:57:46  網(wǎng)易新聞

2月2日是農(nóng)歷正月初五，2月3日將迎來蛇年的第一個節(jié)氣立春。京城各大老字號餐廳早已備好破五的餃子和咬春的春餅春卷，等待食客們享用。

"破五"指的是農(nóng)歷正月初五，這一天有吃餃子的習(xí)俗，被稱為"破五吃福餃"?？救饧咀鳛槭矂x海景區(qū)美食打卡的重要點位之一，去年底剛重新裝修開業(yè)，春節(jié)期間顧客絡(luò)繹不絕。除了被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目的烤肉外，烤肉季還為消費者準(zhǔn)備了"五彩水餃"。這些餃子的五彩外皮使用火龍果汁、蔬菜汁等天然食材和面，純手工制作，每到時令節(jié)氣都是點單率極高的美食。

許多老字號餐館在破五這一天還會推出與立春相關(guān)的特色菜肴和餃子宴，讓食客們在品嘗美食的同時，感受到春天的氣息和傳統(tǒng)文化的韻味。例如砂鍋居，除了招牌的"圓夢水餃"，還推出了寓意"食全食美"的春餅套餐，包含蘿卜苗、薄荷葉、蝦皮、雞蛋醬、咯吱盒、醬肘花、油麥菜等10種原材料組合。

春餅是一道充滿傳統(tǒng)韻味與地道風(fēng)味的春季美食，不僅承載著人們對春天的美好期待，還體現(xiàn)了中國深厚的飲食文化。據(jù)中國烹飪大師、砂鍋居行政總廚蘆笛介紹，今年春節(jié)他們推出了有口彩、新口味的春餅套餐，顧客可以自由選擇食材進(jìn)行搭配。

護(hù)國寺小吃總店是北京著名的老字號小吃店之一，其春餅和春卷備受顧客喜愛。近期，店內(nèi)從早餐時段就提供現(xiàn)卷的春餅和現(xiàn)炸現(xiàn)售的春卷，還有半成品套餐供顧客選擇，線上線下均可下單，為京城消費者提供便捷服務(wù)。

(責(zé)任編輯：張蕾)
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