小城奶茶咖啡爆單有人等400多杯

每天必喝咖啡的竇女士年前從上海返回安徽老家過年。剛剛靠近小區(qū)她就發(fā)現(xiàn)，小區(qū)旁邊那家賣奶茶的古茗，居然擺出了現(xiàn)磨咖啡的標識。她嘗試點了一杯“提拉米蘇拿鐵”?！昂芸梢?！這個假期我咖啡有著落了。”竇女士笑著告訴《每日經濟新聞》記者。

為了備戰(zhàn)這個春節(jié)的消費市場，不少茶飲品牌在此之前就在“悄悄發(fā)力”。古茗想借著春節(jié)消費擴大SKU（品類），把咖啡消費者也拿下；另一家奶茶品牌霸王茶姬，則把之前測試的果茶系列默默下架，繼續(xù)專攻輕乳茶。

“今天可以賣到4萬（元）?！蹦瓿跞砩?點左右，驍驍（化名）帶著《每日經濟新聞》記者在他加盟的霸王茶姬門店視察。這幾天，他的奶茶店預料之中地“爆單”了。

從2022年年底開始，頭部奶茶、咖啡品牌逐步開放加盟，到了今年，茶飲咖啡線下“加盟大戰(zhàn)”已經整整兩年了。品牌在下沉市場激戰(zhàn)，加盟商之間的門店營銷比拼，這一切讓這個春節(jié)的消費市場格外精彩。

爆單！三線城市消費超預期

“要排隊倆小時，前面（有）400多杯。”大年初二，想要去看電影的豪仔（化名）告訴《每日經濟新聞》記者，他在電影開場前點的奶茶，估計要看完電影才喝得上了。

在小紅書上，搜索“奶茶春節(jié)爆單”，就可以看到IP地址在全國各地的奶茶門店爆單盛況：桌上擺得滿滿的杯子，打印出來還沒制作的杯貼都要把店員淹沒了。

圖片來源：小紅書截圖

驍驍所在的加盟商群里，當天銷售額達到3萬元、4萬元的喜報不斷。另一家店被津津樂道：這家店開在萬達廣場，蛇年第一天上午該商場的人流量在全國萬達廣場中排名第一。毫不意外地，這家霸王茶姬也“爆單”了，單日營業(yè)額達到了5萬元。

《每日經濟新聞》記者在外賣平臺搜索“下午茶”，發(fā)現(xiàn)幾乎所有入駐這座小城的品牌都開通了外賣。古茗、霸王茶姬、喜茶等品牌月銷量超過了2000杯。

喜茶官方數據也“蓋章”了小城的消費力。官方數據顯示，受“返鄉(xiāng)潮”與“出游熱”影響，嘉峪關、忻州、韶關、連云港、蚌埠、安陽、宿州等城市躋身城市銷量漲幅排行前列，喜茶不少門店環(huán)比節(jié)前銷量漲幅超300%，部分門店增幅甚至超900%。

奈雪的茶在三、四線城市也迎來了“異?；鸨钡匿N售趨勢。奈雪普寧萬泰匯店在春節(jié)期間單日售出近2000杯茶飲。多地門店銷售大漲600%以上。

竇女士所在的小區(qū)周圍3公里內，有40家咖啡、奶茶店。除了古茗、喜茶、蜜雪冰城、星巴克、瑞幸咖啡、滬上阿姨、霸王茶姬、茉酸奶、茶百道、coco都可等全國連鎖品牌外，甜啦啦、卡旺卡這樣安徽當地的奶茶品牌也開始搶占“外賣消費圈”。

自家奶茶店周圍的門店越來越密，這也是驍驍的感受?！捌鋵嵢ツ辏?024年）下半年各個品牌的門店（越來）越密，想加盟奶茶店的人也越來越多。我本來覺得生意不好做，但還是賺錢?！彬旘斦f。

差異化當道，品牌繼續(xù)加固“護城河”

“我今年回來，大家都選咖啡館聊天見面，我約會都搶不到位置。”竇女士告訴記者。她的感受是，去年喝咖啡好像還是可有可無的事，今年無論是連鎖品牌還是獨立品牌，咖啡店直接擠爆了。