斷碳法減肥有效嗎？節(jié)后減肥這些方法靠譜嗎(2)

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2025-02-11 13:25:56 光明網(wǎng)

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師陳桐指出，人體有三大供能物質(zhì)，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三者缺一不可。大量研究顯示，無論是高碳水化合物飲食模式，還是極低碳水化合物飲食模式，都會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

正確做法是什么？孟凡強(qiáng)建議，應(yīng)合理搭配食物，保證蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等均衡攝入。同時(shí)要秉持逐漸適應(yīng)的原則，給予身體一定的適應(yīng)時(shí)間，避免突然大幅減少碳水化合物攝入。更重要的是，要時(shí)刻關(guān)注身體反應(yīng)，出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)需咨詢醫(yī)生。

生可可粉并非理想代餐食品

最近，生可可粉成了網(wǎng)紅產(chǎn)品，一些商家宣稱生可可粉具有“減肥、抑制食欲”的功效。那么，食用生可可粉真的是減肥利器嗎？

可可粉是可可豆經(jīng)由發(fā)酵、干燥、烘烤等工序研磨而成。堿化是可可粉生產(chǎn)時(shí)的一種處理手段，能提升溶解度，減輕澀味、苦味與酸味。生可可粉，即未經(jīng)堿化處理的可可粉，也稱非堿化可可粉。

陳桐指出，生可可粉富含生物堿，可加速血液循環(huán)，促進(jìn)脂肪燃燒，但其實(shí)生可可粉本身熱量并不低，每100克生可可粉的熱量約為349千卡。如果大量食用不但不會(huì)減重，反而會(huì)使體重增加。過量攝入生物堿則會(huì)引起消化系統(tǒng)損傷，也有可能對(duì)視神經(jīng)有害，導(dǎo)致視力減退，還可能引發(fā)頭痛等癥狀，增加心肌耗氧量，從而出現(xiàn)心律失常的情況。

在張?zhí)锟磥?，采用生可可粉減肥的人，大多是早餐用牛奶沖泡生可可粉，或者直接沖泡生可可粉搭配雞蛋，其他餐次的飲食也會(huì)控制熱量。如此一來，早餐熱量明顯減少，全天攝入熱量也隨之降低。這種情況下，即便不食用生可可粉，也能實(shí)現(xiàn)減重。

“不過，如果遵循均衡低熱量的飲食原則，利用生可可粉增強(qiáng)飽腹感來輔助減肥，倒也無妨。但若將其作為代餐，一日三餐只食用生可可粉，卻不科學(xué)，因?yàn)槠錉I養(yǎng)成分并不全面，容易引發(fā)營養(yǎng)不良等問題?！睆?zhí)镎f。

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