元宵節(jié)選湯圓別被這幾種食材“餡害”了健康選購指南

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2025-02-12 10:00:48 新浪財經

元宵節(jié)選湯圓別被這幾種食材餡害了！明天就是元宵節(jié)了，很多人會買湯圓來慶祝。面對市場上琳瑯滿目的湯圓，如何選擇成了一個難題。下面是一些選購和食用湯圓的建議。

在購買湯圓時，首先檢查包裝上的標簽信息。根據(jù)國家標準《預包裝食品標簽通則（GB 7718-2011）》的規(guī)定，產品包裝上應有食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號及其他需要標示的內容。如果發(fā)現(xiàn)包裝上沒有標簽或信息不全，不要購買。

選擇口味時，推薦堅果種子類（如黑芝麻、花生、核桃、腰果）、雜豆類（如紅豆沙）餡料的湯圓，少選巧克力味或水果味的。因為這些口味可能只是添加了香精香料，并沒有實際的營養(yǎng)成分。咸味如豬肉餡的湯圓脂肪含量較高，不是最佳選擇。

查看配料表也很重要。按照國家標準，加入量不超過2%的配料應按遞減順序排列。例如，若植物油、葡萄糖、白砂糖排在黑芝麻前面，說明它們的添加量更多。盡量選擇油脂和糖分較少的產品。對于彩色湯圓，要注意是否含有色素，最好選擇天然來源的顏色，如火龍果汁或胡蘿卜汁等。當然，只要符合國家標準合理添加的人工合成色素也是安全的。對花生、大豆等過敏的人要特別留意配料表中的相關信息。

營養(yǎng)成分表至少應包含能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉這五項及其占營養(yǎng)素參考值的百分比。一些湯圓聲稱“無糖”，但根據(jù)國家標準，每100克湯圓中糖的含量最多0.5克。所謂的“無糖”湯圓可能只未添加蔗糖或葡萄糖，卻使用了其他糖類，如木糖醇。即便如此，這類湯圓并不意味著低血糖反應、低脂肪或低熱量。糯米粉中含有大量淀粉，升血糖速度較快。因此，即使不含糖，湯圓也可能有較高的熱量。

檢查生產日期和保質期同樣關鍵。盡量選擇生產日期較近的產品，超過保質期的堅決不要購買。速凍湯圓需在-18℃以下冷凍保存，若商家將其置于常溫下售賣，則不宜購買。

健康吃湯圓的方法包括：用清水煮普通甜湯圓，避免油炸；小湯圓可加桂圓干、紅棗干等一起煮以減少額外加糖；咸湯圓可以搭配蔬菜、菌藻、海產品等，少放調味品。此外，搭配低脂肪高纖維食物一起食用，控制攝入量，注意安全，特別是不要給太小的孩子喂食湯圓，以防窒息風險。細嚼慢咽，防止燙傷口腔。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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