王利好的餐館名叫“石溝大飯店”,是一棟磚砌老式二層居民樓,位于四川省自貢市大安區(qū)石溝村,地處自貢城區(qū)邊緣的一處小山溝,很長一段路僅為單車道。雖然名為“大飯店”,但并不大。其實(shí)際使用僅為一樓,面積約100平方米,設(shè)11張餐桌,客人進(jìn)出都需要“請您讓一讓”。
2月15日下午1時(shí)許,記者來到“石溝大飯店”,還沒到店門口,沿路就停了十幾輛汽車,從車上下來的人都一致朝飯店方向走去。在店門口的停車區(qū)域,二三十人或站或坐,等待喊號(hào)用餐。從重慶到自貢看燈會(huì)的陳先生稱,他是通過短視頻平臺(tái)了解到這家餐館,便跟著導(dǎo)航來此“探店”。還有從宜賓趕來的客人張女士,由于來晚了,已經(jīng)沒有用餐號(hào),只能離去,“沒有想到這么多人?!?/p>
店里生意火爆,可以用“打擁堂”來形容。店里有11張餐桌,6張方桌、5張圓桌,中間的通道勉強(qiáng)能同時(shí)過兩人。店里的裝飾很簡單,墻上貼著許多手寫的提示語,有些頗具幽默感,比如“您一催,二哥慌,美味佳肴就泡湯”“有事呼叫老板兒!廚房吵!聽不到!多喊幾聲!”菜單也是手寫的,一共有20多樣菜,其中火爆腰花、香菜牛肉、鱔魚、肥腸、魚蛋等是重點(diǎn)推薦。
直到下午接近3點(diǎn),忙碌的景象才暫停下來,一家三口坐到餐桌前吃午飯。飯后,三人繼續(xù)分工,為晚餐做準(zhǔn)備。晚餐,要從下午四五點(diǎn)忙碌到晚上十點(diǎn)鐘?!安荒茈娫掝A(yù)定,只能到現(xiàn)場排?!薄懊刻熘挥?0桌,中午30桌,晚上30桌;(菜品)賣完就完。”下午休息期間,王利好的手機(jī)頻繁響起,都是訂餐電話,他不厭其煩地向來電者解釋著店里的用餐方式。
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