四川路邊餐館登上央視《舌尖4》 爆炒腰花走紅網(wǎng)絡(luò)(2)
王利好的餐館名叫“石溝大飯店”，是一棟磚砌老式二層居民樓，位于四川省自貢市大安區(qū)石溝村，地處自貢城區(qū)邊緣的一處小山溝，很長一段路僅為單車道。雖然名為“大飯店”，但并不大。其實(shí)際使用僅為一樓，面積約100平方米，設(shè)11張餐桌，客人進(jìn)出都需要“請您讓一讓”。
2月15日下午1時(shí)許，記者來到“石溝大飯店”，還沒到店門口，沿路就停了十幾輛汽車，從車上下來的人都一致朝飯店方向走去。在店門口的停車區(qū)域，二三十人或站或坐，等待喊號(hào)用餐。從重慶到自貢看燈會(huì)的陳先生稱，他是通過短視頻平臺(tái)了解到這家餐館，便跟著導(dǎo)航來此“探店”。還有從宜賓趕來的客人張女士，由于來晚了，已經(jīng)沒有用餐號(hào)，只能離去，“沒有想到這么多人?！?/p>
店里生意火爆，可以用“打擁堂”來形容。店里有11張餐桌，6張方桌、5張圓桌，中間的通道勉強(qiáng)能同時(shí)過兩人。店里的裝飾很簡單，墻上貼著許多手寫的提示語，有些頗具幽默感，比如“您一催，二哥慌，美味佳肴就泡湯”“有事呼叫老板兒！廚房吵！聽不到！多喊幾聲！”菜單也是手寫的，一共有20多樣菜，其中火爆腰花、香菜牛肉、鱔魚、肥腸、魚蛋等是重點(diǎn)推薦。
直到下午接近3點(diǎn)，忙碌的景象才暫停下來，一家三口坐到餐桌前吃午飯。飯后，三人繼續(xù)分工，為晚餐做準(zhǔn)備。晚餐，要從下午四五點(diǎn)忙碌到晚上十點(diǎn)鐘?！安荒茈娫掝A(yù)定，只能到現(xiàn)場排?！薄懊刻熘挥?0桌，中午30桌，晚上30桌；（菜品）賣完就完。”下午休息期間，王利好的手機(jī)頻繁響起，都是訂餐電話，他不厭其煩地向來電者解釋著店里的用餐方式。
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