南通將施行網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管條例全鏈條治理確保食品安全

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2025-02-26 19:53:46 人民網(wǎng)江蘇頻道

南通市政府新聞發(fā)布會(huì)宣布，《南通市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》將于3月1日起正式施行。南通目前有3.3萬(wàn)戶餐飲服務(wù)主體，其中提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的占52%。

該條例共17條，涵蓋了從壓實(shí)管理責(zé)任、加強(qiáng)入網(wǎng)審查到明確公示要求、嚴(yán)格過(guò)程管理和處置違法行為的全鏈條治理要求。內(nèi)容主要集中在三個(gè)方面：一是聚焦源頭嚴(yán)防，壓實(shí)第三方平臺(tái)提供者的主體責(zé)任；二是聚焦過(guò)程嚴(yán)管，強(qiáng)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管；三是聚焦風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，構(gòu)建分級(jí)響應(yīng)體系。

第三方平臺(tái)提供者需依法配備與本市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平相適應(yīng)的運(yùn)營(yíng)人員和食品安全管理人員，并將相關(guān)人員信息書面告知市食品安全監(jiān)督管理部門。此外，第三方平臺(tái)還需通過(guò)信息比對(duì)、實(shí)地核查等方式，核驗(yàn)申請(qǐng)進(jìn)入平臺(tái)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的信息，并及時(shí)更新。

第三方平臺(tái)提供者應(yīng)為入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者提供技術(shù)支持，特別是無(wú)堂食入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)公開食品加工制作現(xiàn)場(chǎng)，并鼓勵(lì)以視頻形式實(shí)時(shí)公開。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)具備相對(duì)獨(dú)立的分餐打包區(qū)域和外賣取餐區(qū)域，以防止食品交叉污染。同時(shí)，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)使用“食安封簽”或具備封簽功能的食品包裝物對(duì)配送食品進(jìn)行封口，未封口或封簽損壞的，配送人員有權(quán)拒絕配送，消費(fèi)者也有權(quán)拒絕接收。

條例實(shí)施后，食品安全監(jiān)督管理部門可以定期通報(bào)第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者履行食品安全義務(wù)的情況。對(duì)于多次出現(xiàn)違法經(jīng)營(yíng)行為或造成嚴(yán)重后果的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，食品安全監(jiān)督管理部門可以對(duì)第三方平臺(tái)提供者進(jìn)行責(zé)任約談。未按規(guī)定公示電子營(yíng)業(yè)執(zhí)照和許可或備案信息的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將被責(zé)令改正并視情形予以相應(yīng)處罰。未使用封簽或具備封簽功能的食品包裝物對(duì)配送食品進(jìn)行封口的，將被警告，拒不改正的將處以200元以上500元以下罰款。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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