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餐館回應(yīng)員工用炒菜鍋洗拖把 專用清潔工具已消毒

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2025-03-02 08:49:03  新浪

2月28日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，在山西省晉中市榆次區(qū)的一家飯館內(nèi)，后廚人員將拖把在灶臺上的鍋中打濕，然后用來擦拭墻壁。該網(wǎng)友認(rèn)為這種做法非常不衛(wèi)生。

3月1日，記者聯(lián)系了涉事的晉中市正太飯店。工作人員解釋說，視頻中的行為是餐廳每天打烊后的清潔工作。由于墻上有油污，所以需要用鍋盛水燒開，用熱水擦拭墻面以保持干凈。他們表示，拖把是專門用來洗墻的工具，而盛水的鍋確實(shí)是炒菜用的鍋，但在擦拭完墻面后會再次用開水和消毒液對炒鍋進(jìn)行消毒。工作人員還提到，墻面上主要是炒飯濺出的醬油和醋，并沒有其他臟物。

隨后，記者將這一情況告知了晉中市榆次區(qū)市場監(jiān)督管理局，工作人員表示會在3月3日派員前往現(xiàn)場調(diào)查。根據(jù)國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，餐飲店應(yīng)設(shè)置獨(dú)立隔間、區(qū)域或設(shè)施存放清潔工具，并確保這些區(qū)域或設(shè)施不會污染食品，同時(shí)要有明顯的區(qū)分標(biāo)識。

(責(zé)任編輯：張蕾)
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