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耙耙柑為何被稱為“最善良的水果” 春日里的甜蜜使者

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2025-03-03 09:58:18  新浪

耙耙柑為何被稱為最善良的水果。近兩年初春，耙耙柑的熱度直線上升，成為柑橘界的新晉“頂流”。由于“耙”（pá）和“粑”（b?。┻^于相似，它經(jīng)常被誤稱為“粑粑柑”，甚至有人念成三聲。其實(shí)，它的學(xué)名十分優(yōu)雅——“春見”，寓意著春日成熟、相見，是清見柑橘和椪柑 F-2432 雜交得來的新品種，目前在我國川渝地區(qū)廣泛種植?！鞍野腋獭边@個(gè)名字源自川渝人民對該品種柑橘的愛稱，“耙”在當(dāng)?shù)爻Ｓ迷~中表示軟乎乎的手感，形容成熟的果實(shí)捏起來的感覺。

隨著產(chǎn)量的擴(kuò)大，這個(gè)具有地方特色的名字逐漸傳播開來。但嚴(yán)格來說，只有產(chǎn)自川渝地區(qū)的春見才能被稱為“耙耙柑”。川渝地區(qū)之所以能成為理想的生長地，主要是因?yàn)槠涞乩憝h(huán)境和氣候適宜。柑橘原產(chǎn)于亞熱帶多雨的森林地帶，喜愛溫暖且不耐寒冷。耙耙柑作為晚熟柑橘的一種，需要在樹上越冬，而川渝地區(qū)如蒲江等地，位于北緯30°，日照充足，氣候溫暖濕潤，降水資源豐富，冬季鮮有極端低溫天氣，這些條件都有利于耙耙柑的成長。

除了理想的自然環(huán)境，先進(jìn)的種植技術(shù)和果農(nóng)的精心呵護(hù)也是關(guān)鍵因素。如今的耙耙柑脆嫩多汁、甘甜可口，被眾多網(wǎng)友戲稱為“最善良的水果”或“討好型水果”。這種柑橘個(gè)頭較大，酸甜適中，成熟后果皮與果肉分離，輕輕剝開即可得到干凈的完整果肉，甚至連果肉上的白色薄膜也能輕易撕下。雖然汁水充足，但在剝皮時(shí)不易爆汁，而且不需要吐籽，吃起來不臟手。耙耙柑的糖度可達(dá)14-17度，酸度5%，擁有近乎完美的酸甜比。此外，它的可溶物含量較高，意味著果肉容易化渣，只需舌頭輕輕一壓就能迸發(fā)出酸甜爽口的汁水，因此也有人形容它為水果界的“魚子醬”。

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