被曝光剩菜回收再賣(mài) 楊銘宇發(fā)致歉信食品安全問(wèn)題引關(guān)注

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2025-03-12 16:52:06 央廣網(wǎng)

近日，楊銘宇黃燜雞米飯被曝多家門(mén)店后廚存在食品安全問(wèn)題。3月12日，“楊銘宇黃燜雞剩菜回收再賣(mài)給顧客”登上熱搜，引發(fā)廣泛關(guān)注。

當(dāng)天中午，楊銘宇發(fā)布致歉信，對(duì)鄭州二七萬(wàn)達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬(wàn)鼎廣場(chǎng)店出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題表示深切歉意。事件暴露出公司在加盟管理、監(jiān)督執(zhí)行上的重大漏洞，公司承擔(dān)全部責(zé)任。

食品安全是品牌的生命線，此次事件反映出總部管理體系未能確保所有加盟門(mén)店嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，辜負(fù)了消費(fèi)者的信任。即日起采取以下整改措施：涉事加盟門(mén)店立即停業(yè)并永久關(guān)店；全國(guó)門(mén)店進(jìn)行深度排查，組織專項(xiàng)檢查組徹查食材儲(chǔ)存、加工流程和環(huán)境衛(wèi)生，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)門(mén)店立即停業(yè)追責(zé)；所有員工重新參加食品安全培訓(xùn)并考核，未通過(guò)者禁止上崗；內(nèi)部監(jiān)督小組每月突擊檢查門(mén)店，檔案公開(kāi)可查。

此前，有媒體暗訪了多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店，發(fā)現(xiàn)不少食品安全問(wèn)題，如使用存放多天的發(fā)酸食材，回收顧客食用后的剩菜再加工售賣(mài)，隔夜發(fā)黑的牛肉加色素冒充新鮮牛肉。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，多家門(mén)店招聘時(shí)不需要員工提供健康證，大量無(wú)證店員直接上崗。

據(jù)媒體報(bào)道，楊銘宇黃燜雞總部正聯(lián)系涉事門(mén)店進(jìn)行關(guān)店整改。楊銘宇黃燜雞官網(wǎng)顯示，截至2024年9月，該品牌在全國(guó)擁有2703家門(mén)店，加盟城市超過(guò)500個(gè)。

濟(jì)南楊銘宇餐飲管理有限公司成立于2011年12月，法定代表人為楊曉路，注冊(cè)資本1000萬(wàn)人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包括餐飲服務(wù)、食品銷(xiāo)售等。該公司對(duì)外投資3家公司，其中2家處于存續(xù)狀態(tài)，分別是山東銘和宇信息科技有限公司、山東楊銘宇供應(yīng)鏈科技有限公司。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，曾有多家楊銘宇黃燜雞米飯店因加工間未保持清潔、將廚余垃圾存放到其他垃圾收集容器內(nèi)、復(fù)用餐飲具抽檢不合格等問(wèn)題被罰。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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