華萊士315涉事門店被下達整改通知 后廚亂象曝光
一家知名連鎖餐飲店的后廚被曝光像“垃圾堆”般臟亂差，其負責人面對央視315晚會暗訪記者時竟說出：“食材酸了就多放點佐料壓住酸味，隔夜飯就再用大火猛炒殺菌，環(huán)境不衛(wèi)生吃不死人就沒事”。這種言論令人震驚。這家品牌因此成為315晚會上第一個被曝光的品牌，并被要求永久關(guān)店。
去年315晚會上的老壇酸菜面事件仍記憶猶新，今年的315晚會即將來臨，記者們正積極調(diào)查存在食品安全問題的店鋪。這次曝光的是全國知名的楊銘宇黃燜雞連鎖店，該品牌自2011年創(chuàng)辦以來已在全國各地開設(shè)分店，曾被譽為“中國餐飲品牌成功典范”。
消費者通常認為大品牌質(zhì)量有保障，但正是這份信任導致了此次丑聞的發(fā)生。三家門店均被發(fā)現(xiàn)存在嚴重的食品安全問題，顧客買到的餐品可能是隔夜甚至多次加熱的食物。餐廳負責人對此表示：“沒關(guān)系，加熱一下就行了”。此外，員工透露老板要求必須賣完剩飯才能做新的，而這些剩飯可能已經(jīng)放置了一夜、兩夜甚至三夜。
更令人難以接受的是，該店居然會回收顧客吃剩下的菜重新使用。店員解釋稱這是為了響應光盤行動，避免浪費。然而，這種做法無疑是對消費者的極大不尊重和不負責任。
除了楊銘宇黃燜雞，記者還暗訪了一家牛腩煲店，發(fā)現(xiàn)同樣存在環(huán)境臟亂差和使用隔夜發(fā)黑牛肉的問題。店員聲稱通過添加一種紅色不明液體可以使牛肉看起來新鮮。其他違規(guī)行為還包括無健康證上崗、食材連包裝一起加熱、餐具臟亂等。
目前，涉事的三家店已被勒令永久關(guān)閉，楊銘宇黃燜雞也發(fā)布了緊急道歉聲明。這一系列事件再次提醒我們，食品安全不容忽視，任何品牌的信譽都不能成為忽視衛(wèi)生標準的借口。
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