“變味”的呷哺呷哺凈利潤連虧四年口碑下滑服務(wù)打折

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2025-03-14 23:44:57 大眾日報

主營小火鍋的呷哺呷哺正面臨嚴峻挑戰(zhàn)。近日，公司公告預(yù)計2024年凈虧損將達到3.9億元至4.1億元，這意味著自2021年起，呷哺集團已連續(xù)四年虧損，累計虧損超過12億元。二級市場上，呷哺呷哺市值從290多億港元跌至10億港元左右，股價跌破1港元，淪為“仙股”。

在社交平臺上，呷哺集團因管理問題和頻繁推銷“暢吃卡”受到消費者詬病。記者走訪一家門店時發(fā)現(xiàn)，盡管正值晚高峰時段，店內(nèi)卻空無一人，且無服務(wù)人員引導。店長出現(xiàn)后僅推銷了暢吃卡便離開，用餐期間幾乎沒有其他服務(wù)，碗筷需顧客自助。不少網(wǎng)友反映服務(wù)質(zhì)量下降，服務(wù)員忙不過來，自助服務(wù)成為常態(tài)，點餐錯誤也無人提醒。此外，結(jié)賬時瘋狂推銷暢吃卡，實際使用中卻有各種限制，導致許多消費者感到不滿。

黑貓投訴平臺上有700多條關(guān)于“呷哺呷哺”的投訴，多數(shù)與“避雷暢吃卡”相關(guān)。公司表示，推出“超級會員暢吃卡”旨在提升消費者體驗和增強用戶黏性，但因規(guī)則不透明和售后服務(wù)跟不上等問題，這項服務(wù)并未獲得廣泛認可。

業(yè)績方面，呷哺呷哺預(yù)計2024年收入約為48億元，較2023年的59.18億元大幅縮水，凈虧損擴大至3.9億元至4.1億元之間。為應(yīng)對困境，公司采取了一系列措施，包括關(guān)閉低效門店和優(yōu)化員工結(jié)構(gòu)。2024年上半年，門店數(shù)量減少22家，員工人數(shù)減少4652人，降幅達15.9%。然而，這些舉措未能實現(xiàn)預(yù)期目標，部分門店客流量稀少，外賣訂單較多。

近年來，呷哺呷哺嘗試高端化轉(zhuǎn)型，推出了更高端的品牌湊湊和趁燒，但漲價策略并未奏效，反而使其喪失了平價優(yōu)勢。2024年5月，呷哺呷哺宣布降價，希望借此吸引客流，但目前效果不佳。專家認為，呷哺呷哺需要重新審視其目標消費群體，尋找一個既能保持品牌形象又能吸引大眾消費者的平衡點。

(責任編輯：張佳鑫 0764)

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