央視315晚會(huì)曝光了“保水蝦仁”問題，涉及廣東湛江多家企業(yè)。3月16日，湛江市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品召回通告，要求涉事的四家企業(yè)召回過去18個(gè)月生產(chǎn)的蝦仁。

根據(jù)召回通告，此次食品召回依據(jù)《食品召回管理辦法》和《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于做好食品召回公告信息公開的通知》的要求。涉事企業(yè)包括湛江寶輝水產(chǎn)有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司和湛江尚方舟食品有限公司。召回的產(chǎn)品包括青蝦仁和凍蝦仁，生產(chǎn)日期為2023年9月16日至2025年3月15日，保質(zhì)期為18個(gè)月，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施二級(jí)召回，48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回不合格產(chǎn)品，召回時(shí)間為2025年3月16日起20個(gè)工作日內(nèi)，費(fèi)用由召回企業(yè)承擔(dān)。

召回公告提醒消費(fèi)者立即停止食用召回范圍內(nèi)的食品，并盡快與召回公司聯(lián)系辦理更換、退貨或退款事宜。商家或廠家核實(shí)情況后，將依法承擔(dān)責(zé)任及賠償金額。

據(jù)央視“3·15”晚會(huì)報(bào)道，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，國(guó)家對(duì)冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有嚴(yán)格規(guī)定，但多家企業(yè)會(huì)根據(jù)客戶需求定制不同規(guī)格的蝦仁。例如，一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達(dá)到千分之三十，浸泡時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí)，保水率高達(dá)百分之二十，導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)此并不在意，因?yàn)樗蓉泬撼?，添多少就能多出多少重量。在另一家企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，泡完藥的蝦仁被迅速送入冰凍環(huán)節(jié)，工人表示包冰是為了二次增重，甚至可以包到70%，一斤解凍后只有三兩蝦仁。多家企業(yè)員工表示，他們自己不吃這種保水蝦仁，沿海地區(qū)通常吃新鮮海蝦。盡管成品外包裝上只標(biāo)明蝦仁和水，但長(zhǎng)期過量攝入磷酸鹽可能會(huì)帶來健康風(fēng)險(xiǎn)，如消化系統(tǒng)問題、鈣磷比失衡、缺鈣和心血管疾病。

針對(duì)央視3·15晚會(huì)曝光的問題，廣東湛江市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速聯(lián)合湛江市公安局組成工作專班，會(huì)同屬地市場(chǎng)監(jiān)管、公安部門，聯(lián)合組織執(zhí)法人員趕赴涉事企業(yè)開展檢查?，F(xiàn)場(chǎng)查封原材料、半成品、成品一批，責(zé)令企業(yè)立即停止銷售涉事產(chǎn)品，進(jìn)行抽檢，并督促企業(yè)召回相關(guān)產(chǎn)品。廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局工作組也已趕赴現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)調(diào)查處置工作。下一步，湛江市將在全市范圍內(nèi)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，確保食品安全。

截至目前，涉事企業(yè)均已發(fā)布食品召回公告，通知經(jīng)銷商停止銷售相關(guān)產(chǎn)品。消費(fèi)者可憑有效購(gòu)買憑證向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)或相關(guān)經(jīng)營(yíng)者要求退貨、賠償?shù)?，維護(hù)自身合法權(quán)益。