老板直播吃自家黃燜雞：想證明清白，訴苦還是作秀？最近某品牌黃燜雞因“重復(fù)使用”顧客剩菜的做法引發(fā)公眾憤怒，導(dǎo)致所有黃燜雞店鋪受到影響。有剛加盟不久的店家表示，自己的店鋪干凈整潔，但中午只有一桌客人用餐。店長(zhǎng)在直播中展示廚房和食材處理過程，但面對(duì)網(wǎng)友質(zhì)疑時(shí)卻回避問題。

這場(chǎng)直播是否只是作秀？某個(gè)品牌的黃燜雞如何消耗了顧客的信任？自從該品牌被曝光后，其他加盟商也受到牽連。一家位于河南新鄉(xiāng)的加盟店主通過直播哭訴，稱自己剛剛加盟不久就遇到這種情況，原本客流量不錯(cuò)，現(xiàn)在每天僅有一桌顧客。

在直播中可以看到，店內(nèi)確實(shí)只有一桌客人用餐。店長(zhǎng)隨后將鏡頭轉(zhuǎn)向半開放式廚房，展示干凈的廚房、服務(wù)員和廚師，他們都統(tǒng)一穿著白色上衣和黑色褲子，佩戴口罩，頭發(fā)整齊。應(yīng)網(wǎng)友要求，店長(zhǎng)還展示了冰箱、灶臺(tái)及食材貨架，并聲稱雞肉是新鮮的，每天早上親自去菜市場(chǎng)購買。他還介紹了店內(nèi)的消防、衛(wèi)生準(zhǔn)則以及消毒柜，強(qiáng)調(diào)大多數(shù)餐飲老板都是講良心的，希望大家不要因?yàn)樯贁?shù)幾家店而影響心情。

然而，店長(zhǎng)在直播過程中一直無視觀眾的疑問。當(dāng)觀眾提出關(guān)于那兩個(gè)中年男人是否為托兒的質(zhì)疑時(shí)，店長(zhǎng)沒有回應(yīng)。同樣，在觀眾要求查看采購單時(shí)，店長(zhǎng)也沒有理會(huì)。最終，直播間觀眾憤怒地舉報(bào)了這場(chǎng)直播，指責(zé)這種行為浪費(fèi)了消費(fèi)者對(duì)餐飲業(yè)的信任。

前兩天的“黃燜雞事件”是這場(chǎng)直播的主要原因。鄭州二七萬達(dá)店的黃燜雞米飯加盟店被發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重食品安全問題。首先，店員回收顧客剩菜二次加工售賣，甚至將吃剩的菜品重新推向市場(chǎng)；其次，使用隔夜變質(zhì)食材，部分食材存放超過兩天，發(fā)酸變質(zhì)后簡(jiǎn)單清洗繼續(xù)加工；最后，招聘和操作流程混亂，多家門店招聘員工時(shí)不要求健康證，食品加工過程極不規(guī)范，存在底料帶塑料包裝下鍋翻炒、做菜時(shí)抽煙等惡劣行為。

類似事件在2022年的土坑泡菜事件中也有體現(xiàn)。央視“3·15”晚會(huì)曝光了湖南岳陽君山區(qū)、華容縣等地的蔬菜加工企業(yè)生產(chǎn)“土坑酸菜”的場(chǎng)景。工人光腳或穿拖鞋直接踩踏酸菜，衛(wèi)生狀況極其惡劣。涉事企業(yè)不僅未嚴(yán)格查驗(yàn)原料，還將這種高風(fēng)險(xiǎn)的“土坑”酸菜供應(yīng)給康師傅、統(tǒng)一等知名方便面企業(yè)，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)兩年。

事件影響深遠(yuǎn)，康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)迅速終止合作并下架相關(guān)產(chǎn)品，電商平臺(tái)與線下商超緊急行動(dòng)，“老壇酸菜”類產(chǎn)品幾乎絕跡。作為芥菜種植加工大縣的華容，當(dāng)?shù)?2家企業(yè)全部關(guān)停整改，超過20萬從業(yè)者受影響，芥菜滯銷，出口受阻，整個(gè)產(chǎn)業(yè)面臨崩塌。

政府迅速行動(dòng)，多部門聯(lián)合對(duì)涉事企業(yè)排查整治、立案調(diào)查，封存原料、半成品與成品，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，相關(guān)責(zé)任人被控制，外銷產(chǎn)品追溯召回。湖南省紀(jì)委監(jiān)委介入督導(dǎo)，深挖全鏈條違法問題，涉事企業(yè)被要求整改，只有驗(yàn)收合格才能復(fù)產(chǎn)，力求重塑行業(yè)形象，保障食品安全。此次事件再次敲響警鐘，強(qiáng)調(diào)了嚴(yán)格監(jiān)管和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的重要性。

老板直播吃自家黃燜雞：想證明清白，訴苦還是作秀？！