老板為證清白直播吃自家黃燜雞展示后廚證清白

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2025-03-18 11:13:50 新浪

老板為證清白直播吃自家黃燜雞。3月12日，有媒體報(bào)道楊銘宇黃燜雞米飯河南三家門店存在食材變質(zhì)再加工、回收剩菜二次銷售、生肉丟在垃圾桶上等問題。次日起，河南新鄉(xiāng)一家楊銘宇黃燜雞米飯店老板開始直播展示自家后廚及食材，并現(xiàn)場(chǎng)吃自家的黃燜雞。店老板劉先生表示，事件發(fā)生后的第二天，他的店鋪營(yíng)業(yè)額開始下降。他希望通過直播證明自家餐食品質(zhì)沒有問題。直播期間最高有1.9萬人在線觀看。

店老板劉先生在直播中吃自家的黃燜雞米飯

在直播中，該老板展示了后廚的衛(wèi)生情況，并特意對(duì)準(zhǔn)盆中還未加工的生雞肉。在他的短視頻賬號(hào)中，3月14日發(fā)布了一段視頻，視頻中的他正在直播吃自家的黃燜雞，當(dāng)時(shí)的觀看人數(shù)多達(dá)9600人。視頻上還有一行字：“不要流量，要的是信心，要的是良心！”

3月17日下午，這家楊銘宇黃燜雞米飯店的老板劉先生在接受縱覽新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)表示，2022年10月，他在新鄉(xiāng)市新鄉(xiāng)縣小冀鎮(zhèn)開了這家店，當(dāng)時(shí)投資了不到30萬元。雞肉和醬料都是由公司統(tǒng)一配送?！半u肉是冰鮮肉，都是前一天晚上殺的雞，第二天配送過來的。店里的后廚采用‘明廚亮灶’形式，工作人員來上班進(jìn)廚房前要進(jìn)行消殺，加工食材需要全程佩戴手套和口罩?！眲⑾壬f。3月12日，他在網(wǎng)絡(luò)上看到媒體曝光楊銘宇黃燜雞米飯的報(bào)道，感到震驚和憤怒，“我當(dāng)時(shí)看了特別生氣，這人都沒良心了?！眲⑾壬f。

劉先生表示，從事情發(fā)生的第二天開始，他的店就受到了波及，營(yíng)業(yè)額開始下跌。“之前一天的營(yíng)業(yè)額有2000多元，現(xiàn)在每天只有200多元?！眲⑾壬硎荆T店每日的房租就200元，再加上食材費(fèi)、人工費(fèi)、水電費(fèi)等，現(xiàn)在每天都在虧錢。

為了自證清白，從13日開始，劉先生每天利用中午時(shí)間直播。在直播中他展示了后廚的各個(gè)角落，包括生鮮食材、半成品，甚至垃圾桶，并講解黃燜雞米飯加工的過程。有時(shí)還會(huì)現(xiàn)場(chǎng)吃自家的黃燜雞米飯?！耙郧耙仓辈ミ^，最多不超過20人，13日上午11點(diǎn)開播，半個(gè)小時(shí)就上了5000人。”劉先生說，“最高峰有19000多人在線?！?/p>

劉先生表示，全國(guó)的楊銘宇黃燜雞米飯店有數(shù)千家，個(gè)別黑心商家不能代表所有店家，他想通過直播告訴廣大網(wǎng)友，自家的餐食在衛(wèi)生上絕對(duì)沒問題。劉先生說，最近一段時(shí)間，每天都有剩下的半成品雞肉，為了不浪費(fèi)，他會(huì)自己和家人吃，或者讓店里的員工打包帶走，保證絕對(duì)不用隔夜食材。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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