在上海興業(yè)太古匯的一家高端餐廳里,一盤售價480元的半只雞引起了廣泛關(guān)注。據(jù)說這只雞從小喝著牛奶、聽著古典音樂長大,堪稱家禽界的“文藝青年”。然而,當(dāng)顧客質(zhì)疑其價值時,這場關(guān)于雞的“素質(zhì)教育”是否真能撐起天價菜單成為熱議話題。
餐廳工作人員聲稱,這只雞通過牛奶喂養(yǎng)和音樂熏陶來提升品質(zhì),甚至引用了廣東名產(chǎn)“葵花雞”作為背書。但廣州葵園公司明確表示,雞喝牛奶并不存在,不過他們確實(shí)在雞舍播放舒緩音樂以安撫情緒,減少打架斗毆。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)環(huán)境壓力會影響肉質(zhì),但聽音樂是否能顯著改善雞肉質(zhì)量尚無定論。至于牛奶喂養(yǎng),養(yǎng)殖場直言成本過高,一只普通雞每天喝掉半斤牛奶顯然不現(xiàn)實(shí)。
普通農(nóng)貿(mào)市場的雞肉每斤僅二三十元,即便是散養(yǎng)的“走地雞”,價格也難以突破百元。而這只“文藝雞”的單價折算下來竟高達(dá)每斤近千元,堪比頂級和牛。餐廳辯稱明碼標(biāo)價,但溢價究竟是源于飼養(yǎng)成本還是瞄準(zhǔn)消費(fèi)者的獵奇心理值得探討。心理學(xué)中的“錨定效應(yīng)”在此處發(fā)揮作用,高價被視作品質(zhì)象征,讓人將價格與稀缺性掛鉤。
拋開營銷話術(shù),喂養(yǎng)牛奶是否存在風(fēng)險?研究顯示,非傳統(tǒng)飼料可能擾亂雞的腸道菌群,甚至導(dǎo)致抗生素殘留隱患。去年某養(yǎng)殖場因采購劣質(zhì)牛奶喂雞,導(dǎo)致雞肉抗生素超標(biāo)。餐廳未透露牛奶來源,供應(yīng)鏈的透明度和安全性比“音樂歌單”更值得關(guān)注。
面對天價雞,顧客反應(yīng)清醒:“賣貴點(diǎn)我能接受,但別拿故事忽悠我!”這反映出消費(fèi)升級時代的矛盾——人們愿意為品質(zhì)買單,卻厭惡被概念收割。當(dāng)“獨(dú)特體驗(yàn)”成為商家抬價的借口,消費(fèi)者需在美味與智商之間尋找平衡。
480元半只雞的現(xiàn)象更多是消費(fèi)心理的體現(xiàn),而非餐飲創(chuàng)新。我們愿意為美好體驗(yàn)付費(fèi),但也應(yīng)警惕“故事溢價”背后的泡沫。下次再遇到類似情況,不妨先問一句:“這究竟是食材的升華,還是營銷的魔法?”畢竟,真正的美味從來不需要神話來佐餐。
近日,有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱,在上海某餐廳花費(fèi)480元吃到半只雞,店方聲稱雞是“喝牛奶、聽音樂長大的”,引發(fā)熱議
2025-03-19 11:57:17餐廳半只雞賣480元近日,有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱,在上海某餐廳花費(fèi)480元吃到半只雞,店方聲稱雞是“喝牛奶、聽音樂長大的”,引發(fā)熱議。視頻中,顧客與店方工作人員討論這道菜的價格
2025-03-19 08:14:59餐廳半只雞480近日,有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱,在上海某餐廳花480元吃到半只雞,店方還表示這只雞是“喝牛奶、聽音樂長大的”,這一說法引發(fā)了熱議。視頻中顯示,幾名顧客在討論這盤菜的價格
2025-03-19 08:19:23聽音樂喝牛奶長大的雞半只賣480元