臥底記者提醒11點(diǎn)前別點(diǎn)外賣：前一天剩下的食物，會(huì)售賣給第二天先點(diǎn)單的剩菜回收再加工引熱議

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2025-03-19 11:14:16 極目新聞

3月17日，話題#黃燜雞臥底記者提醒11點(diǎn)前別點(diǎn)外賣#登上熱搜榜首，引發(fā)網(wǎng)友熱議。曝光黃燜雞米飯問題的記者在直播連線中表示，回收剩菜、隔夜菜加熱后再上桌等現(xiàn)象在餐飲行業(yè)普遍存在。他在臥底黃燜雞后廚過程中發(fā)現(xiàn)，前一晚被退單的外賣在常溫保存的情況下，第二天會(huì)正常售賣給堂食或外賣消費(fèi)者。因此，他提醒大家“11點(diǎn)前最好不要點(diǎn)外賣”，因?yàn)榍耙惶焓Ｏ碌氖澄锟赡軙?huì)售賣給第二天先點(diǎn)單的人。

3月12日，媒體曝光多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店后廚存在食品安全問題。報(bào)道指出，這些門店使用存放多天發(fā)酸的食材，顧客食用后的剩菜被回收再加工售賣，隔夜發(fā)黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，多家門店招聘時(shí)不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗。

暗訪期間，記者發(fā)現(xiàn)部分門店店員會(huì)將顧客食用后的剩菜回收清洗，從中挑出香菇等食材進(jìn)行二次加工再售賣。店員稱：“香菇?jīng)]事，香菇可以反復(fù)用?！弊鲥e(cuò)的餐品也不會(huì)丟棄，店員會(huì)挑揀出錯(cuò)配食材，重新分裝后端給下一位顧客，并叮囑記者要仔細(xì)挑干凈。在制作牛腩煲時(shí)，店員將隔夜發(fā)黑的牛肉加色素后用來冒充新鮮牛肉。面對(duì)味道已發(fā)酸的香菇、土豆等食材，店員則表示：“下次盡量多泡泡”“洗兩遍就行了”。

據(jù)“楊銘宇黃燜雞米飯”官網(wǎng)信息顯示，自品牌創(chuàng)立十余年來，其加盟店已遍布全國23個(gè)省、5個(gè)自治區(qū)和4個(gè)直轄市，門店總數(shù)突破6000家。事件曝光后，“楊銘宇”發(fā)出致歉信，宣布涉事加盟門店（鄭州二七萬達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬鼎廣場(chǎng)店）即刻停業(yè)，并且永久關(guān)店。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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