3月17日,話題#黃燜雞臥底記者提醒11點(diǎn)前別點(diǎn)外賣#登上熱搜榜首,引發(fā)網(wǎng)友熱議。曝光黃燜雞米飯問題的記者在直播連線中表示,回收剩菜、隔夜菜加熱后再上桌等現(xiàn)象在餐飲行業(yè)普遍存在。他在臥底黃燜雞后廚過程中發(fā)現(xiàn),前一晚被退單的外賣在常溫保存的情況下,第二天會(huì)正常售賣給堂食或外賣消費(fèi)者。因此,他提醒大家“11點(diǎn)前最好不要點(diǎn)外賣”,因?yàn)榍耙惶焓O碌氖澄锟赡軙?huì)售賣給第二天先點(diǎn)單的人。
3月12日,媒體曝光多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店后廚存在食品安全問題。報(bào)道指出,這些門店使用存放多天發(fā)酸的食材,顧客食用后的剩菜被回收再加工售賣,隔夜發(fā)黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉。調(diào)查還發(fā)現(xiàn),多家門店招聘時(shí)不需要員工提供健康證,大量無證店員直接上崗。
暗訪期間,記者發(fā)現(xiàn)部分門店店員會(huì)將顧客食用后的剩菜回收清洗,從中挑出香菇等食材進(jìn)行二次加工再售賣。店員稱:“香菇?jīng)]事,香菇可以反復(fù)用?!弊鲥e(cuò)的餐品也不會(huì)丟棄,店員會(huì)挑揀出錯(cuò)配食材,重新分裝后端給下一位顧客,并叮囑記者要仔細(xì)挑干凈。在制作牛腩煲時(shí),店員將隔夜發(fā)黑的牛肉加色素后用來冒充新鮮牛肉。面對(duì)味道已發(fā)酸的香菇、土豆等食材,店員則表示:“下次盡量多泡泡”“洗兩遍就行了”。
據(jù)“楊銘宇黃燜雞米飯”官網(wǎng)信息顯示,自品牌創(chuàng)立十余年來,其加盟店已遍布全國23個(gè)省、5個(gè)自治區(qū)和4個(gè)直轄市,門店總數(shù)突破6000家。事件曝光后,“楊銘宇”發(fā)出致歉信,宣布涉事加盟門店(鄭州二七萬達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬鼎廣場(chǎng)店)即刻停業(yè),并且永久關(guān)店。