杭州迎來今春第一批采茶工采茶季正式開啟

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2025-03-19 14:10:17 潮新聞客戶端

杭州西湖龍井茶即將迎來一年一度的春茶采摘季，采茶工們也都在來的路上。龍塢茶鎮(zhèn)是西湖龍井茶的最大產(chǎn)區(qū)，第一批采茶工已陸續(xù)到達(dá)。在龍井村，茶樓老板娘也做好了各種準(zhǔn)備，迎接采茶工們的到來。

上城埭村的茶農(nóng)成一早早開啟了忙碌模式。他家有6畝茶園，今年需招募10名采茶工，昨天到今天陸續(xù)都到位了。采茶工大多來自安徽，成一習(xí)慣以“大姐”稱呼她們。他說，這些采茶大姐多是熟工，工齡最長的一位已連續(xù)七八年來采茶，彼此都很默契。成一包攬大姐們的食宿，還貼心照顧她們的飲食習(xí)慣：“喜歡吃辣的我就多加辣?！辈刹韫ぷ骷磳㈤_始，他提前采購了600多個雞蛋和五六十斤肉，后續(xù)還要補(bǔ)貨。關(guān)于工資，成一家采用日結(jié)制，去年標(biāo)準(zhǔn)為每日170元，另補(bǔ)貼200至300元車費(fèi)。采茶質(zhì)量優(yōu)異者另有獎金激勵。手工炒制的茶葉香氣濃郁，頭茶售價不菲，“客戶愿為品質(zhì)買單?！变N售方式上，他延續(xù)著“現(xiàn)采現(xiàn)賣”的樸實風(fēng)格——前一天采摘的鮮葉經(jīng)連夜炒制，次日即可出售。通過朋友圈發(fā)布開采信息后，老客戶們便會主動聯(lián)系下單?！拔覀儾蛔鲱A(yù)售，實實在在賣茶?！背梢粡?qiáng)調(diào)。

在龍塢茶鎮(zhèn)長埭村，茶農(nóng)鄭偉洲家有15畝茶園。他提前招募了20多名采茶工，預(yù)計20日會大部分到位。目前食宿都備好了，大太陽下花花綠綠的被子曬得松軟，“一切收拾妥當(dāng)，就等開采！”他家去年干茶產(chǎn)量約250公斤，今年因氣溫偏低，茶葉生長放緩，鄭偉洲對產(chǎn)量預(yù)期有所下調(diào)：“現(xiàn)在茶葉芽頭還是一厘米左右的米粒大小，還要再長長。”

龍門坎村的浙江省非遺“西湖龍井茶采摘和制作技藝”代表性傳承人葛維冬家中，炒茶的熱氣與茶香已交織。西湖龍井新茶開采時間臨近，葛師傅的幾個徒弟為了找回手工炒茶的手感，已買來其他品種的早茶開始練習(xí)。“快一年沒炒，手上的老繭都有些退了，現(xiàn)在要把老繭練回來，到時候手才能耐得住高溫，吃得住火?！?024年炒茶王大賽“新銳組”冠軍朱家棟表示，練習(xí)既為備戰(zhàn)比賽，更為炒出高品質(zhì)頭茬春茶?！按蠹胰绻辉诩依锍床瑁拖耖]門造車，這樣互相學(xué)習(xí)進(jìn)步，才能炒出更好的茶?！备鹁S冬說。葛維冬在自家茶田摘下一簇茶葉展示：“我們只采這種標(biāo)準(zhǔn)的‘兩葉一芽’，因為我們村的龍井種在高山上，霧氣足，長得快，開采時間會比平地略早一些。”葛維冬家的茶田種植了龍井43品種和群體種，“經(jīng)過時間的沉淀，今年茶的滋味也會更加醇。”

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