千禾味業(yè)情況說明回應(yīng)零添加質(zhì)疑

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2025-03-21 08:33:48 證券時(shí)報(bào)

千禾味業(yè)深夜發(fā)布說明，解釋“千禾0”系列是零添加產(chǎn)品。公司未外源添加食品添加劑，產(chǎn)品中檢出的微量“鎘”來源于原料。現(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)對醬油中“鎘”沒有限量要求，相關(guān)報(bào)道所述千禾味業(yè)產(chǎn)品的“鎘”檢出值遠(yuǎn)低于相近類別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。

近日，千禾味業(yè)的“千禾0”產(chǎn)品被媒體送檢事件引發(fā)廣泛關(guān)注。媒體報(bào)道稱，向第三方權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)送檢了13款宣稱零添加的醬油，包括加加、欣和、海天、千禾等多個(gè)品牌。結(jié)果顯示，有12款零添加醬油檢出鎘，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg。其中，千禾御藏本釀380天醬油檢出0.0110mg/kg的鎘，引起質(zhì)疑。網(wǎng)友普遍認(rèn)為，在零添加醬油中檢測出鎘是不應(yīng)該的。

針對此情況，千禾味業(yè)于3月20日深夜發(fā)布情況說明，表示已啟動(dòng)自查程序，對公司在售產(chǎn)品、在庫產(chǎn)品及在生產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，并對生產(chǎn)流程、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)環(huán)境等進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。經(jīng)自查，“千禾0”系列產(chǎn)品符合生產(chǎn)工藝要求，在生產(chǎn)過程中不存在違反零添加生產(chǎn)要求的情況，除所需食品原料外未使用食品添加劑。其他非“千禾0”產(chǎn)品中的食品添加劑也均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

對于醬油檢出“鎘”的情況，千禾味業(yè)解釋，千禾御藏本釀380天醬油的配料為水、非轉(zhuǎn)基因黃豆、小麥、食用鹽，未外源添加任何食品添加劑和其他化學(xué)劑。鎘存在于水、土壤、各類農(nóng)產(chǎn)品中，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來源于原料。根據(jù)GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量分別為大豆<0.2mg/kg，小麥<0.1mg/kg，食用鹽<0.5mg/kg。千禾味業(yè)使用的原材料均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。此外，GB2762對醬油中“鎘”沒有限量要求，參考其他類別食品“鎘”限量要求，如魚類調(diào)味品<0.1mg/kg、嬰幼兒谷類輔助食品<0.06mg/kg，相關(guān)報(bào)道所述千禾味業(yè)產(chǎn)品“鎘”檢出值為0.01mg/kg，遠(yuǎn)低于相近類別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。

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