快餐界「愛馬仕」，被中產(chǎn)拋棄？
辦公室的老G，這兩年愛上了大幾十塊錢一個(gè)的高端大漢堡。
兩片黃油做的大漢堡坯，夾上一大塊烤至七分熟的新鮮牛絞肉，再配上洋蔥圈、奶酪片、酸黃瓜、有機(jī)生菜和各色醬汁。一大口咬下去，收獲的是來自高質(zhì)蛋白和碳水所帶來的強(qiáng)烈滿足感。
在很長一段時(shí)間里，周五晚上都是老G專屬的“漢堡時(shí)刻”：一個(gè)大漢堡，一碟小薯?xiàng)l，一杯大扎啤，一場足球賽，共同構(gòu)成了一個(gè)飽腹又微醺的美好夜晚。
可最近老G卻發(fā)現(xiàn)：他常去的那幾家連鎖美式漢堡店，正在相繼閉店。
高端漢堡，不香了？
高端漢堡的生意，越來越不好做了。
這其中的代表，當(dāng)屬來自紐約麥迪遜廣場的Shake Shack（中譯：昔客堡）。
去年一年，Shake Shack在中國開了3家門店，又關(guān)了3家門店，里外里一算，新店增長為0。
要知道，5年前這品牌剛剛?cè)肴A時(shí)，可是創(chuàng)造了一場現(xiàn)象級的排隊(duì)奇觀。
上海新天地(16.240,0.23,1.44%)的Shake Shack首店剛開業(yè)時(shí)，人們需要在黃浦江1月的寒風(fēng)里排7個(gè)小時(shí)的隊(duì)，才能吃上一個(gè)售價(jià)68元的招牌牛肉堡，喝上一杯定價(jià)41元的經(jīng)典奶昔。
但即便如此，當(dāng)時(shí)的Shake Shack依然“一堡難求”，在哪開店就在哪排大隊(duì)。
滬外的富哥富姐們甚至不惜加價(jià)空運(yùn)“真空漢堡”，也要嘗一嘗這號稱與帝國大廈和自由女神像齊名的“紐約三寶”，到底地道不地道。
一個(gè)牛堡的價(jià)格，甚至被黃牛炒到200塊錢。
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