煮雞蛋時間越長越容易消化？謠言！煮雞蛋建議7～10分鐘
煮雞蛋時間越長越容易消化？謠言
這種說法是錯誤的
雞蛋煮得過久
尤其是蛋黃部分
可能會變得較硬
反而不利于消化
煮雞蛋建議7～10分鐘
保持蛋白質(zhì)完全凝固
蛋黃微微流動
既保證了口感
又有助于蛋白質(zhì)的消化吸收
吃得更健康！
雞蛋煮的時間過長，對身體不好，容易引起消化不良、便秘等癥狀。
雞蛋煮久了，雞蛋的營養(yǎng)價值降低，雞蛋中富含的維生素B和維生素E會隨著煮沸時間的延長而減少。雞蛋煮久了，蛋黃中的亞鐵離子很容易與硫離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成硫化亞鐵是一種褐色沉淀物，如果鐵離子無法吸收，就會導(dǎo)致消化不良、便秘等情況。
煮雞蛋時間越長越容易消化？謠言
吃完藥后如果出現(xiàn)了消化不良，還會導(dǎo)致腹痛、腹脹等癥狀，需要到消化內(nèi)科進(jìn)行治療，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用健胃消食片、乳酸菌素片等藥物。服用后出現(xiàn)便秘癥狀時，可服用乳果糖口服溶液、甘露醇、蘆薈膠囊、肛塞開塞露等藥物進(jìn)行治療。蘋果、香蕉等食物也能緩解便秘的癥狀。
雞蛋最好煮10分鐘，這樣可以保證雞蛋的營養(yǎng)價值，讓身體更容易消化。
(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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