海底撈日均客流量超110萬(wàn)人次業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)(2)

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2025-03-27 10:45:47 人民網(wǎng)

在精細(xì)化管理方面，海底撈優(yōu)化了大區(qū)經(jīng)理和店經(jīng)理的考核機(jī)制，并賦予大區(qū)經(jīng)理產(chǎn)品決策權(quán)。2024年開(kāi)始實(shí)行雙管店、多管店模式，鼓勵(lì)優(yōu)秀店經(jīng)理和員工多勞多得。年末開(kāi)始推行專屬客戶經(jīng)理工作，提升顧客滿意率。截至2024年末，海底撈會(huì)員人數(shù)超過(guò)1.8億人，活躍會(huì)員數(shù)超過(guò)5200萬(wàn)人，較去年提升8.8%。

主營(yíng)業(yè)務(wù)穩(wěn)定增長(zhǎng)的情況下，海底撈通過(guò)孵化子品牌、引入加盟等方式拓寬發(fā)展邊界。2024年8月，海底撈宣布實(shí)施“紅石榴計(jì)劃”，旨在孵化和發(fā)展更多餐飲新品牌。截至2024年末，海底撈集團(tuán)通過(guò)內(nèi)部創(chuàng)業(yè)創(chuàng)立了包括焰請(qǐng)烤肉鋪?zhàn)?、火焰官、小嗨火鍋?1個(gè)餐飲品牌共計(jì)74家門(mén)店，覆蓋正餐、簡(jiǎn)餐、快餐等不同消費(fèi)場(chǎng)景。

為進(jìn)一步釋放內(nèi)部創(chuàng)業(yè)潛力，海底撈優(yōu)化激勵(lì)措施和提報(bào)流程，鼓勵(lì)更多骨干投身紅石榴計(jì)劃。受益于這些創(chuàng)新品牌及露營(yíng)火鍋、校園火鍋、企業(yè)火鍋等多種餐飲場(chǎng)景，2024年海底撈其他餐廳收入4.83億元，同比增長(zhǎng)39.6%。

2024年，海底撈正式啟動(dòng)加盟業(yè)務(wù)，截至年末完成13家加盟門(mén)店的審核與落地。下沉市場(chǎng)展現(xiàn)出強(qiáng)勁需求，超70%的加盟申請(qǐng)來(lái)自三線及以下城市。為確保加盟商質(zhì)量與加盟店經(jīng)營(yíng)水平，海底撈建立了涵蓋資質(zhì)審核、運(yùn)營(yíng)能力評(píng)估、長(zhǎng)期發(fā)展匹配度的三輪篩選機(jī)制，保障門(mén)店服務(wù)質(zhì)量與品牌調(diào)性。

關(guān)于未來(lái)布局，海底撈表示將持續(xù)提升就餐體驗(yàn)，探索多元化的經(jīng)營(yíng)策略，實(shí)施紅石榴計(jì)劃，并穩(wěn)步推進(jìn)優(yōu)質(zhì)加盟網(wǎng)絡(luò)布局。同時(shí)，公司將策略性地尋求收購(gòu)優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)，進(jìn)一步豐富餐飲業(yè)務(wù)形態(tài)和顧客基礎(chǔ)。

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(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)

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