鐘南山說(shuō)廣東人認(rèn)為精華在湯是誤區(qū) 合理膳食助力健康長(zhǎng)壽！3月31日，中國(guó)工程院院士鐘南山在廣州電視臺(tái)直播中為老年人講授了2025健康第一課《展望未來(lái) - 健康就在您手中》。他詳細(xì)介紹了健康的六大基石：心理平衡、合理膳食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、早防早治和綠色環(huán)境。

鐘南山提到，隨著人工智能技術(shù)的進(jìn)步，結(jié)合合理的飲食習(xí)慣和早期防治等措施，人類(lèi)有望突破壽命極限，預(yù)期壽命超過(guò)120歲或許不再是夢(mèng)想。他特別強(qiáng)調(diào)了一些關(guān)于合理膳食的建議。例如，廣東人喜歡喝湯而不吃食材的做法是錯(cuò)誤的，因?yàn)榇蟛糠譅I(yíng)養(yǎng)成分仍然保留在食材中，而湯里含有過(guò)多嘌呤，長(zhǎng)期飲用可能導(dǎo)致痛風(fēng)。另外，只喝白粥也不利于健康，因?yàn)樗m然容易消化但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值單一，建議加入瘦肉末或粗糧以增加蛋白質(zhì)和膳食纖維。他還提醒老年人避免食用過(guò)咸或太燙的食物，這些不良飲食習(xí)慣可能對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響。鐘院士提倡“七分飽”原則，即不要長(zhǎng)期吃得過(guò)飽，這對(duì)延緩衰老有積極作用。

在運(yùn)動(dòng)方面，鐘院士認(rèn)為鍛煉的重要性不亞于吃飯和睡覺(jué)。他推薦老年人進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)和力量訓(xùn)練來(lái)提高心肺功能和肌肉力量，并減少心臟代謝疾病的風(fēng)險(xiǎn)。瑜伽可以改善平衡能力和身體機(jī)動(dòng)性，降低跌倒風(fēng)險(xiǎn)；太極等身心結(jié)合的運(yùn)動(dòng)則有助于改善認(rèn)知功能。鐘院士本人一直堅(jiān)持規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，包括每周三次的力量訓(xùn)練和有氧運(yùn)動(dòng)。

關(guān)于慢性病的預(yù)防與治療，鐘南山指出我國(guó)慢性病發(fā)病率呈上升趨勢(shì)，許多老年人因忽視早期癥狀而錯(cuò)過(guò)最佳治療時(shí)機(jī)。常見(jiàn)的老年疾病包括高血壓、糖尿病、老年癡呆癥以及肺癌。對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，低鹽飲食、規(guī)律運(yùn)動(dòng)和充足睡眠是控制血壓的有效方法。針對(duì)糖尿病患者，控制血糖水平能顯著減少并發(fā)癥的發(fā)生。鐘院士還分享了防止癡呆的小技巧，比如通過(guò)雙語(yǔ)練習(xí)增強(qiáng)記憶力。此外，定期體檢并及時(shí)處理肺部小結(jié)節(jié)也是預(yù)防肺癌的重要手段之一。

鐘南山還強(qiáng)調(diào)保持樂(lè)觀(guān)心態(tài)、戒煙限酒以及共同營(yíng)造良好的生活環(huán)境對(duì)促進(jìn)健康同樣重要。通過(guò)生活方式的調(diào)整與醫(yī)學(xué)科技的發(fā)展相結(jié)合，人類(lèi)正逐步接近實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)壽目標(biāo)。