媒體：新茶飲內(nèi)卷看不到頭品牌探索多元增長(zhǎng)點(diǎn)

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2025-04-10 16:48:41 錢江晚報(bào)

夜色漸濃，出差長(zhǎng)沙的吳先生在熱鬧的步行街奶茶店里點(diǎn)了一杯調(diào)酒。現(xiàn)在的奶茶店花樣越來越多，調(diào)酒還有各種酒精濃度可選，對(duì)淺嘗輒止的人士很友好。這家奶茶店隸屬于長(zhǎng)沙本土赫赫有名的奶茶品牌茶顏悅色，是旗下推出的子品牌之一。

茶顏悅色旗下共有四個(gè)子品牌：茶館類店型“小神閑茶館”、“茶咖”概念的“鴛央咖啡”、主推新中式檸檬茶的“古德墨檸”和文藝小酒館“晝夜詩茶酒”。除了茶飲料和咖啡全時(shí)段售賣，調(diào)酒僅限于下午4點(diǎn)半以后。

茶顏悅色對(duì)于子品牌的推薦可謂不遺余力，在長(zhǎng)沙街頭幾十米幾乎就有一家，有些還和主品牌并排開設(shè)，門頭上還打出了買一杯茶顏，9.9元喝子品牌的標(biāo)語。店員推銷的不僅有飲品，還有店里的小零食：“要不要帶一包我們家的小零食，很好吃?！?/p>

近年來，新茶飲界競(jìng)爭(zhēng)激烈，只靠傳統(tǒng)奶茶已無法滿足消費(fèi)者需求，各大茶飲品牌紛紛將目光轉(zhuǎn)向了“副業(yè)”。多數(shù)品牌在傳統(tǒng)門店基礎(chǔ)上增設(shè)了咖啡這一單品線，如蜜雪冰城創(chuàng)立的子品牌“幸運(yùn)咖”，最便宜的經(jīng)典美式不到6元。滬上阿姨的“滬咖”去年已有門店開始獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，飲品價(jià)格集中在15元以下。還有茶百道的“咖灰”、檸季的“RUU COFFEE”及喜茶旗下的“喜鵲咖”，咖啡已成為新茶飲的基本操作。

除了咖啡之外，新茶飲嘗試的新產(chǎn)品線也層出不窮。今年3月，霸王茶姬旗下新副品牌“第二杯茶”的首店CHAGEE MODERN TEA在上海五角場(chǎng)萬達(dá)廣場(chǎng)開業(yè)。上海三店則正式推出全新品類“CHAGEE NOW 茶姬現(xiàn)萃”。該門店菜單與常規(guī)霸王茶姬門店截然不同，其產(chǎn)品分為茶拿鐵、茶中式和特調(diào)系列，由新一代萃茶工藝制作而成，根據(jù)萃取程度還分為濃萃和輕萃，單價(jià)在13元至22元之間。

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