4月17日,經(jīng)過(guò)全面調(diào)改升級(jí)的永輝超市海樂(lè)世界店在昆明盛大開(kāi)業(yè)。作為永輝在昆明的首家自主調(diào)改門(mén)店,該店以“重塑社區(qū)生活場(chǎng)景”為目標(biāo),深度融合本土消費(fèi)需求與品質(zhì)零售理念,通過(guò)商品重構(gòu)、環(huán)境優(yōu)化和服務(wù)升級(jí),為昆明市民帶來(lái)全新購(gòu)物體驗(yàn),也為區(qū)域消費(fèi)市場(chǎng)注入新活力。
調(diào)改后的門(mén)店對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了全面迭代,重新規(guī)劃了10440支單品,淘汰9049余支原有商品,新增單品占比達(dá)30.58%。調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%,其中進(jìn)口商品占比15%,鮮食占比從5%大幅提升至20%,充分滿足消費(fèi)者多樣化需求。生鮮區(qū)成為一大亮點(diǎn),十余種云南特色蔬菜如芭蕉葉、枸杞尖、櫻桃蘿卜等組成專(zhuān)屬陳列區(qū)。定向種植的上海青、娃娃菜、油麥苗等不僅品相極佳,還采用預(yù)包裝,既保鮮又便于攜帶。顧客掃描貨架電子屏二維碼,就能查看蔬菜生長(zhǎng)周期。永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,他們采用定向種植模式,希望將利潤(rùn)留在田間,把安全和健康帶給顧客,從基地建設(shè)到農(nóng)資物料選購(gòu),全程遵循相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),確保蔬菜品質(zhì)和食品安全。
烘焙和熟食區(qū)同樣香氣四溢,彝良小烤鴨、傣味雞爪等滇味美食備受歡迎。炭火慢烤的彝良小烤鴨每天限量供應(yīng),開(kāi)業(yè)當(dāng)天就賣(mài)脫銷(xiāo)了。烘焙區(qū)的“豐收的喜悅”,由南瓜、紫薯、紅薯和乳酪巧妙結(jié)合,口感豐富;核桃滿滿、山楂紅棗布里歐等特色糕點(diǎn)讓整個(gè)區(qū)域麥香四溢。正在購(gòu)物的吳女士忍不住稱(chēng)贊:“看著就誘人,付完款就想趕緊嘗嘗?!?/p>
走進(jìn)煥然一新的賣(mài)場(chǎng),最直觀的感受來(lái)自空間設(shè)計(jì)的貼心改變。原本2.4米高的貨架全部降至1.6米,拓寬后的主通道讓推嬰兒車(chē)的家庭也能輕松通行。溫暖柔和的射燈聚焦商品,營(yíng)造出年輕清新又富有層次感的購(gòu)物氛圍。收銀區(qū)域布局優(yōu)化,增加自助收銀機(jī),為顧客提供更多便捷選擇。貼心服務(wù)貫穿購(gòu)物全程,寵物托管箱讓養(yǎng)寵人士安心購(gòu)物;生鮮區(qū)的放大鏡方便老年人查看標(biāo)簽;散裝食品區(qū)標(biāo)注“1斤約幾個(gè)”的換算提示。新增的便民服務(wù)臺(tái)配備身高測(cè)量?jī)x、醫(yī)療箱、血壓計(jì)等設(shè)備,還有自助取冰、直飲水、微波爐等設(shè)施供顧客隨時(shí)使用。陳女士感嘆道:“體驗(yàn)感太好了,衛(wèi)生間還有吹風(fēng)機(jī)、護(hù)手霜,很難想象這是在逛超市。”
服務(wù)的升級(jí)不僅體現(xiàn)在硬件設(shè)施上,更體現(xiàn)在對(duì)顧客需求的用心關(guān)注。在生鮮區(qū)水果柜臺(tái),工作人員耐心為顧客推薦果切組合:“這款椰子蛋甜度剛好,您先嘗后買(mǎi)更放心?!卑刺鸲染幪?hào)排序的果切服務(wù)避免顧客踩雷,提供貼心引導(dǎo)。海鮮區(qū)師傅熟練進(jìn)行活魚(yú)剖殺、切段清洗;肉禽柜臺(tái)也可根據(jù)顧客需求提供切絲、切片等多樣化加工服務(wù)。市民吳先生感慨道:“以前覺(jué)得超市員工只會(huì)收銀上貨,現(xiàn)在他們更像是社區(qū)里的貼心管家?!?/p>
此次調(diào)改不僅提升了顧客購(gòu)物體驗(yàn),還極大地刺激了就業(yè)。以海樂(lè)世界店為例,員工團(tuán)隊(duì)從90人擴(kuò)容至200人,實(shí)現(xiàn)超2倍增長(zhǎng)。每個(gè)門(mén)店增加不少于100個(gè)就業(yè)崗位,員工收入平均提升超30%,通過(guò)技能認(rèn)證的員工收入還將進(jìn)一步提高,未來(lái)將培養(yǎng)出更多技能型人才。調(diào)改后的門(mén)店在員工待遇和福利方面也全面升級(jí),員工薪資普遍漲至4400元以上,滿一年即可享受10天帶薪年休假。此外,還增設(shè)員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室,并提供免費(fèi)員工餐。門(mén)店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,他們的調(diào)改不只是追求經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),更希望讓消費(fèi)者、員工和社會(huì)都能因品質(zhì)生活感到幸福。
此次調(diào)改不僅是模式的借鑒,更是立足云南消費(fèi)市場(chǎng)的品質(zhì)化探索。通過(guò)本土化創(chuàng)新,將云南特色生鮮與全球供應(yīng)鏈資源結(jié)合,以場(chǎng)景化陳列和專(zhuān)業(yè)化服務(wù),將購(gòu)物體驗(yàn)從“商品交易”升華為“生活提案”。未來(lái),永輝將堅(jiān)定走胖東來(lái)模式的品質(zhì)零售路線,以高質(zhì)價(jià)比商品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和差異化開(kāi)發(fā),更好地滿足國(guó)人需求,努力成為更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市。