一個(gè)街道里開(kāi)了140多家！上海年輕人為何喜歡咖啡館
屏幕前的你
喝咖啡的頻率如何？
近日
話題#上海每天消耗近200萬(wàn)杯咖啡#
一度沖上熱搜
引發(fā)網(wǎng)友熱議
在徐匯團(tuán)區(qū)委的主導(dǎo)下，天平街道團(tuán)工委曾編制了一份《關(guān)于天平街道咖啡行業(yè)經(jīng)營(yíng)主體和青年從業(yè)人員情況的調(diào)研報(bào)告》。報(bào)告顯示，天平街道轄區(qū)內(nèi)的咖啡行業(yè)從業(yè)人員有六百余名，其中絕大多數(shù)是青年。而在他們中，有30%的人是兼職，咖啡師只是他們諸多職業(yè)身份中的一個(gè)。
毛姆禮帽Cafe Bar的主理人葉鋒就是一名“斜杠青年”。店內(nèi)設(shè)計(jì)文藝、復(fù)古，19世紀(jì)歐洲文藝沙龍的氛圍撲面而來(lái)，墻上掛著葉鋒與合伙人的收藏——用玻璃框精心裝裱的名人手札和信箋，店內(nèi)甚至還陳列著毛姆、安徒生、小仲馬等文學(xué)巨匠的珍貴手稿與親筆信。
與其說(shuō)這是一家咖啡館，不如說(shuō)這里是一方文藝空間，書(shū)架上有泛黃古籍、初版小說(shuō)，角落擺放復(fù)古打字機(jī)，杯墊上印著作家名言，讓客人仿若置身作家書(shū)房。
咖啡館是去年6月份開(kāi)張的，距離葉鋒和合伙人原來(lái)的工作室不遠(yuǎn)。秉持著獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)的初衷，兩人決定要開(kāi)一家店，將部分藏品陳列其內(nèi)。客人坐在店中，抬頭可見(jiàn)曹禺、羅曼羅蘭等名人書(shū)信，不用進(jìn)博物館也能和歷史名人來(lái)個(gè)“時(shí)空對(duì)話”。
在開(kāi)店之初，葉鋒和合伙人心里也沒(méi)底。店鋪所在的永嘉路上，幾步之遙就有一家咖啡館。但在評(píng)估后，葉鋒想明白了，“適者生存，每家店都有自己的生存方式。我們花了20多年時(shí)間收藏的藏品是別人復(fù)制不了的。名人書(shū)信和咖啡館結(jié)合的人文咖啡館具有無(wú)法取代的獨(dú)特性?！?/p>
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