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榮昌鹵鵝有多火？培訓(xùn)學(xué)校學(xué)員爆增 學(xué)習(xí)熱潮席卷全國(2)

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2025-04-25 09:26:50  上游新聞

通過培訓(xùn)考核，學(xué)員將獲得專項職業(yè)能力證書，規(guī)范從香辛料認(rèn)知、食材準(zhǔn)備、吊湯、糖色制作、鹵水調(diào)兌到白鵝選用及加工、鹵制技藝、裝盤調(diào)味等一系列制作流程的技能操作要求。重慶市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前結(jié)合重慶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，重點聚焦鄉(xiāng)村振興、文化服務(wù)、地方特色產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域，已累計開發(fā)了258項專項職業(yè)能力考核項目，全面覆蓋數(shù)字技能、康養(yǎng)服務(wù)、先進制造、現(xiàn)代服務(wù)、綠色經(jīng)濟、鄉(xiāng)村振興、生活服務(wù)、非遺等行業(yè)領(lǐng)域。截至目前，我市參與專項職業(yè)能力考核人數(shù)已達到60萬人次，獲證人數(shù)57萬人。對于取得了專項職業(yè)能力證書的“六類人員”，每人每年還可享受一次職業(yè)技能評價補貼，每人累計可享受三次。

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