近段時間，榮昌鹵鵝火爆“出圈”，五一前夕已有不少游客抵達榮昌。與此同時，一股學習鹵鵝技藝的熱潮也在興起。4月以來，榮昌區(qū)已開設多個“榮昌鹵鵝”培訓班，培訓人員達168人，今年計劃培養(yǎng)持證人員1000人，為鹵鵝產(chǎn)業(yè)注入新鮮血液。

4月24日，在榮昌區(qū)希望職業(yè)培訓學校內(nèi)，鹵鵝制作教學如火如荼地進行。該校圍繞“榮昌鹵鵝”品牌，開設了傳統(tǒng)鹵鵝制作技藝全程教學、鹵鵝市場化營銷、鹵鵝網(wǎng)絡銷售與運營策略等多門課程。學校負責人朱小同介紹，以前一個月只辦一期培訓班，每期只有20多人參加，現(xiàn)在一個月要辦六期培訓班，每期人數(shù)達到50人左右。隨著“榮昌鹵鵝”的火熱出圈，吸引了全國各地的求學者前來，學員中不乏外地返鄉(xiāng)回來學習鹵鵝技藝的人。

重慶工商大學派斯學院應屆畢業(yè)生楊鳳怡也是學員之一。她表示，自己是潼南人，畢業(yè)后暫時沒有找工作，看到室友發(fā)來的榮昌鹵鵝視頻后，決定專程來學習鹵鵝技藝。另一位“00后”薛秋成也因為鹵鵝的火爆來參與培訓班學習。他畢業(yè)于西安外事學院，畢業(yè)后回到榮昌，希望通過學習鹵鵝技藝，未來有機會嘗試鹵鵝相關(guān)的創(chuàng)業(yè)項目。

榮昌區(qū)人力社保局相關(guān)負責人表示，在榮昌鹵鵝走紅之后，該局及時組織、擴大規(guī)模、規(guī)范開展“榮昌鹵鵝”技能培訓，為鹵鵝產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展輸送人才。目前，榮昌區(qū)“榮昌鹵鵝”技能培訓正在進行中。據(jù)統(tǒng)計，自2020年“榮昌鹵鵝”專項技能培訓開展以來，榮昌區(qū)已累計培育了3000余名持證技能人才，帶動超過6000人實現(xiàn)就業(yè)，鹵鵝產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破5億元。

榮昌區(qū)人力社保局圍繞“榮昌鹵鵝師”勞務品牌建設，構(gòu)建起嚴格且完善的技能考核與培訓標準體系。在培養(yǎng)過程中，非常注重技藝傳承與創(chuàng)新，邀請非遺傳承人、行業(yè)帶頭人親臨現(xiàn)場教學，分享寶貴經(jīng)驗與精湛技藝，提升了人才培養(yǎng)的層次與質(zhì)量。此外，還推出“鹵鵝行業(yè)人社政策服務包”，涵蓋技能培訓、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)擔保貸款、一次性創(chuàng)業(yè)補貼、社會保險補貼等一站式政策支持，為從業(yè)者搭建全鏈條幫扶體系，并積極爭取市人社局支持，優(yōu)化培訓流程，讓學員學技能更高效便捷。

通過培訓考核，學員將獲得專項職業(yè)能力證書，規(guī)范從香辛料認知、食材準備、吊湯、糖色制作、鹵水調(diào)兌到白鵝選用及加工、鹵制技藝、裝盤調(diào)味等一系列制作流程的技能操作要求。重慶市職業(yè)技能鑒定指導中心相關(guān)負責人表示，當前結(jié)合重慶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，重點聚焦鄉(xiāng)村振興、文化服務、地方特色產(chǎn)業(yè)等領域，已累計開發(fā)了258項專項職業(yè)能力考核項目，全面覆蓋數(shù)字技能、康養(yǎng)服務、先進制造、現(xiàn)代服務、綠色經(jīng)濟、鄉(xiāng)村振興、生活服務、非遺等行業(yè)領域。截至目前，我市參與專項職業(yè)能力考核人數(shù)已達到60萬人次，獲證人數(shù)57萬人。對于取得了專項職業(yè)能力證書的“六類人員”，每人每年還可享受一次職業(yè)技能評價補貼，每人累計可享受三次。