近段時間,榮昌鹵鵝火爆“出圈”,五一前夕已有不少游客抵達榮昌。與此同時,一股學習鹵鵝技藝的熱潮也在興起。4月以來,榮昌區(qū)已開設多個“榮昌鹵鵝”培訓班,培訓人員達168人,今年計劃培養(yǎng)持證人員1000人,為鹵鵝產(chǎn)業(yè)注入新鮮血液。
4月24日,在榮昌區(qū)希望職業(yè)培訓學校內(nèi),鹵鵝制作教學如火如荼地進行。該校圍繞“榮昌鹵鵝”品牌,開設了傳統(tǒng)鹵鵝制作技藝全程教學、鹵鵝市場化營銷、鹵鵝網(wǎng)絡銷售與運營策略等多門課程。學校負責人朱小同介紹,以前一個月只辦一期培訓班,每期只有20多人參加,現(xiàn)在一個月要辦六期培訓班,每期人數(shù)達到50人左右。隨著“榮昌鹵鵝”的火熱出圈,吸引了全國各地的求學者前來,學員中不乏外地返鄉(xiāng)回來學習鹵鵝技藝的人。
重慶工商大學派斯學院應屆畢業(yè)生楊鳳怡也是學員之一。她表示,自己是潼南人,畢業(yè)后暫時沒有找工作,看到室友發(fā)來的榮昌鹵鵝視頻后,決定專程來學習鹵鵝技藝。另一位“00后”薛秋成也因為鹵鵝的火爆來參與培訓班學習。他畢業(yè)于西安外事學院,畢業(yè)后回到榮昌,希望通過學習鹵鵝技藝,未來有機會嘗試鹵鵝相關(guān)的創(chuàng)業(yè)項目。
榮昌區(qū)人力社保局相關(guān)負責人表示,在榮昌鹵鵝走紅之后,該局及時組織、擴大規(guī)模、規(guī)范開展“榮昌鹵鵝”技能培訓,為鹵鵝產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展輸送人才。目前,榮昌區(qū)“榮昌鹵鵝”技能培訓正在進行中。據(jù)統(tǒng)計,自2020年“榮昌鹵鵝”專項技能培訓開展以來,榮昌區(qū)已累計培育了3000余名持證技能人才,帶動超過6000人實現(xiàn)就業(yè),鹵鵝產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破5億元。
榮昌區(qū)人力社保局圍繞“榮昌鹵鵝師”勞務品牌建設,構(gòu)建起嚴格且完善的技能考核與培訓標準體系。在培養(yǎng)過程中,非常注重技藝傳承與創(chuàng)新,邀請非遺傳承人、行業(yè)帶頭人親臨現(xiàn)場教學,分享寶貴經(jīng)驗與精湛技藝,提升了人才培養(yǎng)的層次與質(zhì)量。此外,還推出“鹵鵝行業(yè)人社政策服務包”,涵蓋技能培訓、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)擔保貸款、一次性創(chuàng)業(yè)補貼、社會保險補貼等一站式政策支持,為從業(yè)者搭建全鏈條幫扶體系,并積極爭取市人社局支持,優(yōu)化培訓流程,讓學員學技能更高效便捷。
通過培訓考核,學員將獲得專項職業(yè)能力證書,規(guī)范從香辛料認知、食材準備、吊湯、糖色制作、鹵水調(diào)兌到白鵝選用及加工、鹵制技藝、裝盤調(diào)味等一系列制作流程的技能操作要求。重慶市職業(yè)技能鑒定指導中心相關(guān)負責人表示,當前結(jié)合重慶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際,重點聚焦鄉(xiāng)村振興、文化服務、地方特色產(chǎn)業(yè)等領域,已累計開發(fā)了258項專項職業(yè)能力考核項目,全面覆蓋數(shù)字技能、康養(yǎng)服務、先進制造、現(xiàn)代服務、綠色經(jīng)濟、鄉(xiāng)村振興、生活服務、非遺等行業(yè)領域。截至目前,我市參與專項職業(yè)能力考核人數(shù)已達到60萬人次,獲證人數(shù)57萬人。對于取得了專項職業(yè)能力證書的“六類人員”,每人每年還可享受一次職業(yè)技能評價補貼,每人累計可享受三次。
不久前,來自重慶的“榮昌江哥”(真名林江)身穿一襲花棉襖,跟隨美國網(wǎng)紅“甲亢哥”輾轉(zhuǎn)中國多地直播。因給“甲亢哥”投喂榮昌鹵鵝而被網(wǎng)友取名“榮昌鹵鵝哥”
2025-04-21 14:32:12榮昌鹵鵝是怎么火到國外的五一期間,榮昌的鹵鵝店門前排起了長隊。為了保證每位顧客都能買到鹵鵝,一些店鋪甚至推出了限購措施。即使在炎熱的天氣下,游客們依然坐在板凳上耐心等待購買。走在街上,常能聽到游客詢問哪里可以買到鹵鵝
2025-05-04 12:36:47不允許任何一個游客吃不到鹵鵝