人均500日料店回收食材給下一桌 內(nèi)部員工爆料引發(fā)關注
4月25日，有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)布視頻稱，連鎖高端日料品牌“水瀨放題”廣州一門店存在回收顧客食材重新使用的情況。視頻顯示，員工將回收至后廚的菜進行分揀，其中沒吃完的蝦放進另一個碟子中，冰則倒進水桶中，水桶內(nèi)已裝有接近半桶冰。該網(wǎng)友指出，涉事門店為水瀨（天河店），位于廣州市天河區(qū)維家思廣場。4月26日，該網(wǎng)友表示已向12315平臺提交舉報材料，并稱該門店還存在消防隱患、環(huán)境衛(wèi)生不達標等問題。針對是否有證據(jù)證明回收的食材直接供應給下一桌顧客，該網(wǎng)友稱不方便提供。
同日，涉事門店工作人員回應稱，上述傳言不實，為離職員工的惡搞行為。門店不會將上一桌客人吃剩的食材或冰供應給下一桌客人。廣州市天河區(qū)市場監(jiān)管局也表示已關注此事并介入調(diào)查。
水瀨放題是定位高端市場的日料品牌，企業(yè)官方公眾號顯示，品牌中的“放題”在日語是“任吃”的意思。該品牌宣傳其使用頂級食材，價格卻低于五星自助。在社交平臺上，水瀨放題被稱為“廣州日式放題天花板”。美團數(shù)據(jù)顯示，水瀨放題主要布局在廣東，其中廣州、東莞、珠海分別有4家、1家、1家，上海也有1家，另外即將開出佛山首店。多數(shù)門店人均消費在500元左右，少數(shù)門店高達800元以上。
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