今日立夏萬物至此皆長大初夏風(fēng)味開啟新篇章

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2025-05-05 11:47:05 光明網(wǎng)

立夏是夏季的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著季節(jié)的轉(zhuǎn)換。從這一刻起，萬物生長進(jìn)入旺盛期，田野間麥苗翠綠、梅子漸黃，長夏悄然拉開序幕。

在這一天，福建人會通過各種美食來慶祝立夏的到來。福州人有“做夏”的習(xí)俗，家家戶戶磨米成漿，煮鼎邊糊、攤煎餅，祈求風(fēng)調(diào)雨順、家庭平安。這些美食還會被贈送給鄰里，增進(jìn)感情。鍋邊糊以蝦米、蔥菜等海鮮清湯為配料，味道鮮美；碗糕和井糕則是福州立夏的傳統(tǒng)食品，寓意明目吉祥。此外，甜咸兩味的夏餅也深受喜愛，面餅中添加了蟶肉、韭菜等多種食材，口感豐富。寧德蕉城區(qū)的人們則喜歡將豆芽、韭菜、肉末等混合炒熟后夾入蝴蝶包或做成春卷食用，寓意吃飽度過炎炎夏日。福安市和周寧縣地區(qū)的人們會在立夏吃小筍，有時(shí)還會將光餅剖開夾上炒熟的小筍，象征著腰腿強(qiáng)壯。壽寧縣和霞浦縣則流行吃立夏糊，用米漿與肉末、豌豆、海鮮等一起煮成粥。古田縣和屏南縣的人們則偏愛紅糟烹制的菜肴，如紅糟肉、紅糟筍等。沙縣的喜粿分為有餡和無餡兩種，是一種傳統(tǒng)的節(jié)令小吃?？图易娴貙幓貐^(qū)的立夏丸也是當(dāng)?shù)厝说臅r(shí)令美食。龍巖人在立夏這天喜歡吃油飯，預(yù)示著一年風(fēng)調(diào)雨順。永定地區(qū)的人們則有吃雞腸面的習(xí)慣，寓意腳骨健壯。閩南地區(qū)還有立夏吃蝦面的習(xí)俗，寓意未來美好。

正值立夏時(shí)節(jié)，福建的山海風(fēng)光迎來了別樣的美麗。廈門筼筜湖畔的海灣公園內(nèi)，近3000平方米水塘中的網(wǎng)紅睡蓮進(jìn)入了盛花期。永泰縣同安鎮(zhèn)盧峰山上，千畝茶園碧波蕩漾，茶農(nóng)們正在采摘綠茶。無論是漫步茶園還是登山賞景，都能讓人盡情領(lǐng)略立夏時(shí)節(jié)大自然的魅力。

進(jìn)入立夏后，作息應(yīng)適當(dāng)調(diào)整，宜晚睡早起，中午適當(dāng)午睡，以助消除疲勞，養(yǎng)足心氣。飲食方面，建議清淡為主，多吃低脂易消化的食物，如蔬果、粗糧，少吃過咸的食物以及動物內(nèi)臟、肥肉等。同時(shí)，多食酸甘食物有助于養(yǎng)肝養(yǎng)胃，如蓮子、百合、玉米、山楂等。盡管夏季炎熱，但飲食宜溫暖，少食冷飲、冰鎮(zhèn)瓜果，以免損傷脾陽。

立夏是一場與夏天的浪漫約會，在酷暑未來、春意未盡之際，愿你在夏日遇見所有美好。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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