日本許多行業(yè)都有不少百年老店，這些店鋪不僅是旅游業(yè)的天然招牌，也是工商業(yè)文化繁榮的象征。然而，由于經(jīng)濟(jì)形勢(shì)惡化和勞動(dòng)力不足等問題，許多百年老店不得不面臨倒閉的命運(yùn)。

2024年，日本創(chuàng)業(yè)或成立至今已有100年以上歷史的老字號(hào)企業(yè)破產(chǎn)案例達(dá)145件，比2023年的96件激增約1.5倍，創(chuàng)下歷史新高。從行業(yè)分類來看，零售業(yè)的百年老店倒閉最多，達(dá)到43家，包括和服店、傳統(tǒng)餐廳等小型零售行業(yè)店鋪，以及7家大型商業(yè)設(shè)施如超市和百貨公司。制造業(yè)以42家的倒閉數(shù)量位居第二，其中包括水產(chǎn)品加工、糕點(diǎn)和零食制造企業(yè)，甚至有兩家被列為聯(lián)合國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的清酒制造企業(yè)也不得不破產(chǎn)清算。大部分企業(yè)稱是因銷售不振導(dǎo)致破產(chǎn)。

日本的老字號(hào)企業(yè)數(shù)量約占全球一半，其中超過200年的企業(yè)數(shù)量更是占到全球的三分之二。這些老字號(hào)企業(yè)在克服天災(zāi)人禍和市場(chǎng)波動(dòng)方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)常被業(yè)界作為成功案例研究。然而，如今大規(guī)模的破產(chǎn)潮正動(dòng)搖著日本工商業(yè)界的經(jīng)營(yíng)信心。《日本經(jīng)濟(jì)新聞》評(píng)論稱，在傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)受新技術(shù)和新需求沖擊及日本經(jīng)濟(jì)形勢(shì)動(dòng)蕩的情況下，預(yù)計(jì)老字號(hào)企業(yè)的破產(chǎn)數(shù)量還將繼續(xù)增加。

百年老店陷入存亡危機(jī)的主要原因是日本經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的持續(xù)低迷。近期調(diào)查顯示，“解決物價(jià)高企”已連續(xù)第五個(gè)月成為民眾希望政府最優(yōu)先解決的問題之一。今年4月，日本消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)同比上漲3.2%，漲幅已連續(xù)四個(gè)月超過3%。盡管工資水平持續(xù)上漲，但由于無法趕上物價(jià)上漲的速度，民眾的實(shí)際工資仍在縮水。許多百年老店以中小企業(yè)乃至個(gè)體戶形式經(jīng)營(yíng)，面對(duì)原材料價(jià)格、水電費(fèi)、房租等全面上漲的情況，成本轉(zhuǎn)嫁的可能性幾乎為零，某些以傳統(tǒng)食材和獨(dú)特配方著稱的老店利潤(rùn)空間進(jìn)一步壓縮。

此外，日本的少子老齡化問題也影響了百年老店的發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，目前百年老店的經(jīng)營(yíng)者年齡大多在60至70歲，其中難以找到繼承人的企業(yè)占三成左右。某些擁有獨(dú)特客戶群體和產(chǎn)供鏈的百年老店，其繼承期甚至長(zhǎng)達(dá)5至10年。即使已定下繼承人的百年老店，若經(jīng)營(yíng)者因健康等原因過早退休，缺乏經(jīng)驗(yàn)的后繼者也可能使店鋪面臨破產(chǎn)或轉(zhuǎn)讓的風(fēng)險(xiǎn)?？蛻羧后w的萎縮也是百年老店難以為繼的原因之一。例如，成立于1858年的廣島三谷屋百貨，因本地人口逐年下降和采購(gòu)成本上升，最終在2024年6月進(jìn)入破產(chǎn)程序。

百年老店固守傳統(tǒng)、不愿創(chuàng)新的思維模式也限制了其自身發(fā)展。例如，京都一家主打預(yù)制醬油海鮮食品的百年老店，雖然憑借長(zhǎng)期積累的良好口碑一度發(fā)展良好，但因布局不善導(dǎo)致連年虧損。政府相關(guān)部門和上下游公司建議適當(dāng)轉(zhuǎn)讓周邊業(yè)務(wù)或引進(jìn)外部資本分擔(dān)壓力，但經(jīng)營(yíng)者不愿改變客戶和分銷渠道，最終不得不進(jìn)行重組。

日媒報(bào)道指出，百年老店歷史悠久、經(jīng)營(yíng)有方，原本是銀行和投資機(jī)構(gòu)較為信賴的合作對(duì)象。但近年來，這些老店因循守舊的特質(zhì)使其難以抵御經(jīng)濟(jì)沖擊，金融機(jī)構(gòu)不得不對(duì)其業(yè)務(wù)可行性進(jìn)行評(píng)估后再作后續(xù)安排，某種程度上“老店經(jīng)濟(jì)”已經(jīng)陷入了故步自封的惡性循環(huán)。