美媒稱美雞爪痛失中國市場從“香餑餑”到“燙手山芋”

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2025-05-14 13:15:49 聚焦三農(nóng)

美媒稱美雞爪痛失中國市場從“香餑餑”到“燙手山芋”！清晨的佐治亞州農(nóng)場，杰克遜大叔望著冷庫里堆積如山的雞爪，不禁想起三年前中國商人爭相搶購的熱鬧場景。那時的雞爪是“香餑餑”，如今卻成了“燙手山芋”。這不禁讓人感嘆：原來舌尖上的喜好，也能掀起國際貿(mào)易的波瀾。

“您知道嗎？這些在中國夜市能賣出天價的泡椒鳳爪，在美國只能論噸賣給寵物食品廠?！苯芸诉d摩挲著凍得發(fā)白的雞爪，語氣里滿是無奈。這位養(yǎng)了半輩子雞的老農(nóng)怎么也想不明白，中國人眼里的美味，在美國就成了“食之無味，棄之可惜”的雞肋。往日榮光不再，倉庫積壓量足夠裝滿100個標準泳池。嘗試開發(fā)墨西哥市場卻遭遇“水土不服”。

艾奧瓦州的馬克最近總愛念叨一句中國老話：“巧婦難為無米之炊”。只不過現(xiàn)在困擾他的不是缺原料，而是多出來的豬蹄豬耳無處可去。“以前中國客人最愛我們的豬蹄，說膠質(zhì)豐富，燉湯最補。”馬克苦笑著比劃，“現(xiàn)在這些寶貝只能漂洋過海去找越南買家，運費都比貨值貴。”美國人每年要扔掉足以鋪滿曼哈頓的豬蹄，每頭豬少賺的錢夠買兩份巨無霸套餐。東南亞市場的出價讓老農(nóng)們直呼“肉疼”。

肯塔基州的于阿姨說起亞洲鯉魚的故事，就像在講自家孩子的往事?！斑@些魚啊，是70年代‘移民’來的，現(xiàn)在想‘回家’卻回不去了?！彼龘崦窭锏聂~頭，眼神溫柔得像在看老照片。這些在中國能做成剁椒魚頭的寶貝，現(xiàn)在只能在異國他鄉(xiāng)“對月獨酌”。為解決生態(tài)問題引進的亞洲鯉魚如今卻成了新難題。試過教美國人“吃魚頭”，結(jié)果“對牛彈琴”。亞裔社區(qū)的小餐館成了最后希望。

這場“美味危機”正在產(chǎn)生意想不到的漣漪效應(yīng)。冷藏車司機老湯姆抱怨：“以前跑中國線月入過萬，現(xiàn)在只能改運薯條?！睂櫸锸称窂S突然原料過剩，貓咪們“被迫”改善生活。年輕一代開始重新思考：“還要不要子承父業(yè)？”

走訪多位從業(yè)者后，我們發(fā)現(xiàn)一個溫暖的事實：中國廚師化腐朽為神奇的烹飪智慧、14億人“民以食為天”的飲食哲學以及“物盡其用”的生活智慧與商業(yè)價值的完美結(jié)合。正如美食家王先生所說：“這不是簡單的買賣，而是兩種飲食文化的美麗邂逅?！?/p>

夜幕降臨，佐治亞州的農(nóng)場亮起燈火。杰克遜大叔的手機突然響起，是中國老客戶發(fā)來的消息：“等政策好轉(zhuǎn)，咱們再續(xù)前緣?！崩先思业难劬σ幌伦恿亮似饋恚路鹂吹搅吮獾拿牢吨匦铝鲃拥南Ｍ；蛟S這就是全球化最動人的模樣——即使暫時分離，那份跨越山海的美味情緣永遠都在。

(責任編輯：0882)

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