老人吃冷藏瑞士卷感染李斯特菌去世冰箱殺手再敲警鐘

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2025-05-27 08:00:16 光明網(wǎng)

2024年12月，一位網(wǎng)友表示家里老人（67歲）吃了一塊從冰箱里拿出來的、未過期的瑞士卷后，開始出現(xiàn)發(fā)燒、胃疼和干嘔等癥狀。家人帶著老人去了三家醫(yī)院，但都找不到病因，無奈之下在網(wǎng)上發(fā)了求助帖，引起了很多人關(guān)心。

幾天后，老人終于確診為感染了李斯特菌。因?yàn)槭ヒ庾R(shí)，無法自主呼吸，老人住院后一直住在重癥監(jiān)護(hù)室。不幸的是，今年3月下旬，老人還是去世了。

過去，國(guó)內(nèi)也報(bào)道過一些老人吃了冰箱里的剩菜后感染李斯特菌的情況，有的經(jīng)過救治轉(zhuǎn)危為安，有的則不幸離世。

李斯特菌常被稱為“冰箱殺手”，許多感染事件是因?yàn)槿藗兂粤吮焕钏固鼐廴镜睦洳丶词呈称?，如奶制品、熟食肉類、沙拉、三明治和水果。雖然這個(gè)稱號(hào)聽起來可怕，但健康的成年人感染后通常沒有癥狀或只有輕微的腸胃不適。然而，對(duì)于孕婦、新生兒、65歲以上老年人和免疫系統(tǒng)較弱的人而言，李斯特菌感染可能非常危險(xiǎn)，可能導(dǎo)致流產(chǎn)、腦膜炎或敗血癥等嚴(yán)重疾病。

冰箱的冷藏溫度通常在0°C到4°C之間，可以阻止大部分食源性致病細(xì)菌的生長(zhǎng)，但對(duì)李斯特菌無效。它們能在低至-1.5°C的環(huán)境中生存和生長(zhǎng)。隨著時(shí)間推移，少量無害的李斯特菌會(huì)在冰箱中生長(zhǎng)到危險(xiǎn)水平，并在宿主細(xì)胞內(nèi)繁殖，擴(kuò)散至不同器官。感染后的潛伏期可達(dá)三周甚至更長(zhǎng)，這使得確定食物來源變得困難。

李斯特菌在腸道中存活時(shí)，人可能出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀，一般休息和補(bǔ)水即可恢復(fù)。但在免疫系統(tǒng)較弱的情況下，李斯特菌會(huì)擴(kuò)散到其他組織和器官，導(dǎo)致頭痛、發(fā)燒、肌肉酸痛、頸部僵硬、意識(shí)模糊等癥狀。孕婦感染后雖可能只有輕微癥狀，但細(xì)菌會(huì)進(jìn)入胎盤并感染胎兒，引起早產(chǎn)或流產(chǎn)，或者讓新生兒患上重病甚至死亡。

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老人吃冷藏瑞士卷感染李斯特菌去世 冰箱殺手再敲警鐘

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