“零添加”食品標(biāo)簽何時(shí)“清零” 新規(guī)促行業(yè)正本清源

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2025-05-29 15:35:09 長沙晚報(bào)掌上長沙

“零添加”食品標(biāo)簽何時(shí)“清零” 新規(guī)促行業(yè)正本清源！隨著人們對(duì)健康的要求越來越高，食品外包裝上“零添加”“零蔗糖”“零防腐劑”等標(biāo)語開始盛行。國家衛(wèi)生健康委會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了新修訂的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718—2025），其中明確預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對(duì)食品配料進(jìn)行強(qiáng)調(diào)。

食品安全新國標(biāo)發(fā)布兩個(gè)月后，市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，不少預(yù)包裝食品仍然以“零添加”“零蔗糖”等為噱頭，奶制品、果汁、調(diào)味品等成為“零添加”宣傳的高發(fā)品類。在韶山北路一家大型商超，劉女士正在為家人采購，她表示現(xiàn)在大家都很注重健康，希望配料表盡可能干凈，少一些添加劑。

記者在市內(nèi)多家商超走訪看到，在各類食品陳列區(qū)域，很多商品包裝上印著醒目的“0”字。但這些“0”的具體含義各不相同，部分商家僅在不起眼的地方用小字加以解釋。例如，一款奶酪棒的包裝正面標(biāo)出“拒絕添加防腐劑”以及“0添加香精、明膠、甜味劑”，背面一行小字顯示，“防腐劑、香精、甜味劑僅指GB 2760已批準(zhǔn)在再制干酪中使用的?！弊屑?xì)查看配料表發(fā)現(xiàn)，盡管沒有明膠，卻標(biāo)有“槐豆膠、黃原膠、卡拉膠、瓜爾膠”，這些與明膠同屬增稠劑，均為食品添加劑。

“0蔗糖”也是零食、飲料、乳制品標(biāo)簽中最常見的字眼。以一款“0蔗糖”蘇打餅干為例，商家打出“健康長輩，零糖食養(yǎng)”的宣傳語，并特意強(qiáng)調(diào)“配方0添加，長輩吃得放心”。但記者查看配料表發(fā)現(xiàn)，其中含有食用葡萄糖等成分，營養(yǎng)成分表也顯示，每100克該產(chǎn)品能量達(dá)到2202千焦，依然屬于高熱量食物。某椰子汁品牌包裝上“0糖鮮椰”字樣醒目，在包裝上方、背面都橫向標(biāo)示“0糖0色素0防腐劑0香精”等，視覺上形成“產(chǎn)品啥也沒添加”“健康”的暗示。而其配方表則表明，該產(chǎn)品含有赤蘚糖醇、蔗糖脂肪酸酯、三氯蔗糖等多種甜味劑。

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