端午節(jié)為什么要吃粽子中醫(yī)養(yǎng)生智慧

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2025-05-31 11:53:02 上觀

說起粽子，人們通常認為它是端午節(jié)的節(jié)日食品和美味食物，卻很少意識到它也是一種養(yǎng)生食品。不同的餡料具有不同的食療功效。

端午節(jié)吃粽子不僅是為了紀念屈原，還蘊含著中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生觀的智慧。端午時節(jié)正值芒種前后，氣溫升高，雨量增多，南方還會出現(xiàn)連綿的梅雨天氣，濕熱交織。這種環(huán)境有利于蚊蟲及病原微生物滋生，也導致脾胃功能下降，許多人會出現(xiàn)少氣懶言、頭暈無力等癥狀。因此，端午節(jié)除了是古代圖騰祭祀節(jié)外，也是“祛病防疫”的節(jié)日，養(yǎng)生重點在于健脾祛濕。粽子正是適合這一時節(jié)食用的食品。

粽子的主料多為糯米，味甘性溫，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、固表斂汗、止瀉等功效，適合脾胃虛寒、食欲不佳的人食用。傳統(tǒng)的粽子用蘆葦葉、竹葉或荷葉包裹，這些葉子不僅綠色健康，還有很好的食療效果。例如，蘆葦葉可以清熱解毒、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、生津利尿；荷葉能清熱利濕、涼血止血。這些粽葉在高溫蒸煮過程中，有效成分會滲入內(nèi)餡，增強粽子的食療功效，同時增添清香。

對一般人群來說，粽子具有健脾開胃、清熱祛濕的功效，非常適合在端午時節(jié)食用。不同輔料的添加還能提高粽子的營養(yǎng)價值和口感，使其具有不同的食療功效。例如，紅棗糯米粽中的大棗能補中益氣、健脾和胃，適合脾胃虛寒的人群；荷香鴨肉粽中的鴨肉滋陰補虛、清熱利水消腫，適合夏季食用；赤豆糯米粽中的赤豆健脾胃、消熱毒、利小便，適合濕熱交織的天氣；板栗粽中的栗子健脾養(yǎng)胃、補腎強筋，適合腎虛腰膝無力者；雜糧粽則通過多種食材提供豐富的營養(yǎng)成分，如B族維生素、維生素E、鈣、鐵等，適合“三高”人群食用。

雖然粽子有一定的養(yǎng)生功效，但并非多多益善，也非人人適合。胃酸過多和消化道潰瘍者應慎食，建議搭配綠葉蔬菜并控制單次食用量。吞咽功能弱者應小口細嚼慢咽，選擇低黏性雜糧粽。高脂血癥患者不宜吃高脂高膽固醇的粽子，可以選擇低糖低脂的雜糧粽。糖尿病患者應優(yōu)選低GI的雜糧粽，并在食用前攝入蔬菜和蛋白質(zhì)類食物，扣除等量的主食。粽子熱量較高，最好早上食用，以利于一天的時間消化代謝。此外，粽子應趁熱吃，冷粽子不易消化，可能誘發(fā)消化不良及急性胃腸炎。

(責任編輯：zhangxiaohua)

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