吃不完的粽子能保存多久 冷凍不宜超15天
又到了一年吃粽子的時(shí)節(jié)，家里的粽子種類繁多。沒吃完的粽子多數(shù)人會(huì)直接凍進(jìn)冰箱里。那么，粽子到底能儲(chǔ)存多久呢？專家表示，吃不完的熟粽子冷凍保存不宜超過15天，而包完的生粽子則不宜冷凍保存。
如何判斷冷凍十多天的熟粽子是否變質(zhì)？專家建議，如果拿出來的粽子很黏且有拉絲現(xiàn)象，說明它已經(jīng)長了真菌，這時(shí)的粽子已經(jīng)壞掉，不可食用。
真空包裝的粽子因?yàn)槿コ税b內(nèi)的空氣，大大抑制了細(xì)菌和微生物的生長，所以保質(zhì)期比普通粽子長很多。具體能放多久主要取決于包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期。不同廠家、不同工藝、不同餡料的粽子，其殺菌工藝和防腐能力不同，標(biāo)注的保質(zhì)期也不同。一般來說，常溫保存的真空粽子保質(zhì)期通常在6個(gè)月到12個(gè)月之間，比較常見的是9個(gè)月左右。如果包裝上注明需要冷藏，保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短，但仍比非真空冷藏的粽子長。
吃粽子時(shí)要注意時(shí)間。粽子的主要材料是糯米，相比其他材料更難消化，需要幾個(gè)小時(shí)，并且會(huì)刺激更多的胃酸分泌。為了避免發(fā)胖和引發(fā)消化道疾病，最好在早上和中午吃粽子。同時(shí)，不能空腹吃粽子，因?yàn)榭崭钩詴?huì)導(dǎo)致糯米在胃里停留很長時(shí)間，刺激胃酸分泌，容易導(dǎo)致慢性胃炎、食道炎等胃腸道疾病復(fù)發(fā)。因此，吃粽子前應(yīng)先吃點(diǎn)熱量低、容易消化的食物，比如蔬菜粥。
四類人群要少吃粽子：氣血不足、體質(zhì)虛弱的人群；患有急性病如感冒、發(fā)燒、咳嗽、腹痛腹脹、拉肚子等問題的患者；患有慢性病如老慢支、肺氣腫、冠心病、高血壓、糖尿病的患者；胃口不好、反胃酸、舌苔膩厚的人群。這些人群進(jìn)食粽子可能會(huì)影響健康。
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