6月5日芒種：俗語“芒種芒種，連收帶種” 豐收與希望的味道(2)

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2025-06-04 09:16:26 食味菜譜

芒種前后，苦菜生長旺盛。這種野菜在田間地頭隨處可見，鋸齒狀的葉子，開著小黃花，模樣普通卻是老祖宗留下的“時令珍寶”。小時候跟著爺爺去挖苦菜，他總說：“芒種吃苦，夏天不苦?！蹦菚r覺得苦菜實在難吃，又苦又澀。后來才知道，苦菜雖苦，卻是清熱敗火的好東西。尤其是芒種時節(jié)，天氣越來越熱，人容易上火、沒胃口，吃點苦菜正好能調(diào)節(jié)身體。涼拌苦菜，把苦菜洗凈焯水，過一遍涼水，擠干水分，切成小段，配上蒜末、辣椒油、香醋一拌，清爽解膩，苦味也沒那么重了。

芒種過后，雨水增多，空氣濕漉漉的，人很容易被濕氣困住。老輩人對付濕氣有個簡單的法子——吃薏米。薏米長得像小珍珠，白白胖胖的，看著討喜。奶奶常說，薏米是“祛濕小能手”，芒種前后煮著吃最合適不過。小時候，家里的灶臺邊總支著個砂鍋，一到芒種，媽媽就用薏米、紅豆、紅棗熬粥。揭開鍋蓋，米香、豆香、棗香混在一起，喝上一碗，從胃里暖到心里，身上的濕氣仿佛也跟著散了。現(xiàn)在生活條件好了，超市里有現(xiàn)成的薏米茶、薏米糕，但最懷念的還是媽媽砂鍋里熬的那碗薏米粥。

芒種前后，天氣晴多雨少，陽光充足，正是曬被褥的好時機?！懊⒎N不曬被，夏天要遭罪?！庇浀眯r候，每到這個節(jié)氣，村里家家戶戶都把被褥抱出來，搭在晾衣繩上、院墻上，花花綠綠的，像一道獨特的風(fēng)景線。曬過的被褥帶著一股暖暖的太陽味，晚上鉆進被窩，又蓬松又柔軟，睡得格外踏實。老輩人說，曬被褥不僅能殺菌除螨，還能驅(qū)散潮氣，讓人晚上睡覺不犯病?，F(xiàn)在住進樓房，雖然沒了大院子，但每到芒種，我還是會把被褥、枕頭拿到陽臺上曬一曬，聞著熟悉的太陽味，仿佛又回到了小時候的夏天。

這些芒種的老講究，看似瑣碎，卻飽含著老祖宗對自然的敬畏和對生活的熱愛。它們不是封建迷信，而是一代代人在與自然相處中總結(jié)出來的生存智慧?，F(xiàn)在生活節(jié)奏快了，很多傳統(tǒng)習(xí)俗被簡化甚至遺忘，但這些藏在飲食、生活里的老傳承，是刻在骨子里的文化記憶，丟不得。今年芒種，不妨放慢腳步，去菜市場找找新鮮的青梅、苦菜，回家熬一鍋薏米粥，再把被褥拿出來曬一曬。在這些看似平常的小事里，感受節(jié)氣的流轉(zhuǎn)，重拾那份漸漸遠去的儀式感。當(dāng)我們遵循老傳統(tǒng)過日子，日子也會回饋我們滿滿的福氣和安康。

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