芒種夏至日，走路要人牽：中老年養(yǎng)生食譜推薦

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2025-06-05 09:12:57 大海美食文化

芒種夏至日，走路要人牽：中老年養(yǎng)生食譜推薦。6月5日是24節(jié)氣中的芒種，意味著夏季悶熱天氣即將來臨。這一時(shí)期不僅是農(nóng)民們忙著播種和收獲夏糧、蔬菜和水果的時(shí)候，也是許多中老年人感到不適的時(shí)期。

隨著年齡增長，身體容易出現(xiàn)各種老年病，體質(zhì)也大不如前。尤其在芒種過后，白天高溫悶熱，許多老年人會(huì)感到疲乏無力，經(jīng)常困倦。正如古代諺語所說：“芒種夏天至，走路要人牽?！?/p>

為了緩解這種不適，推薦幾種食物來補(bǔ)充體力，恢復(fù)精氣神。比如，老話說“芒種吃雞，一年無疾”。炎炎夏日，人體能量流失加快，出汗增多，此時(shí)除了補(bǔ)水，還需要補(bǔ)氣血?？梢試L試燉三黃雞。

具體做法如下：準(zhǔn)備兩個(gè)土豆，洗凈削皮后切成小方塊；三黃雞清洗干凈，剁成大塊。將雞肉塊下鍋焯水去腥，撈出后用蔥花爆鍋炒香，加入料酒、醬油、生抽和適量清水，再加一勺半鹽，小火慢燉30分鐘。待雞肉快熟時(shí)，加入土豆塊繼續(xù)燉煮20分鐘，最后大火收汁即可食用。

紅棗小米粥也是不錯(cuò)的選擇。準(zhǔn)備適量小米，淘洗干凈后倒入電飯鍋，加入三個(gè)洗凈的紅棗，兌入適量清水，小火熬煮40分鐘。為使小米粥更香，可加入少許面堿，煮熟后即可食用。

此外，芒種時(shí)節(jié)，人們出行后常感口干舌燥，這是因?yàn)轶w內(nèi)津液隨汗水流失。這時(shí)喝水效果不佳，建議食用一些水果如西瓜、芒果或桃子，與酸奶一起食用，可以生津止渴，補(bǔ)充津液。

制作酸奶水果撈的方法是：將西瓜切塊，去除瓜子，芒果削皮切塊。將這些水果塊倒入大杯中，加入酸奶拌勻，用勺子挖著吃即可。

《本草綱目》中提到，櫻桃能治療虛癥，大補(bǔ)元?dú)?。芒種時(shí)節(jié)正值櫻桃盛產(chǎn)季節(jié)，可以將其做成櫻桃果醬。準(zhǔn)備大連旅順的陸地櫻桃，清洗干凈后剔除果核，將果肉放入榨汁機(jī)榨汁，倒入罐子中，加入適量蜂蜜攪拌均勻，密封保存，可以享用一整年。

(責(zé)任編輯：0882)

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