荔枝那么甜為什么吃出了低血糖警惕“荔枝病”

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2025-06-11 08:25:53 光明網(wǎng)

荔枝上市的季節(jié)又到了，果肉晶瑩、口感清甜，讓人忍不住一顆接一顆。然而最近，“荔枝病”話題登上社交平臺(tái)熱搜榜，許多網(wǎng)友對(duì)此表示驚訝。

荔枝不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、鉀和維生素C等。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院范志紅教授指出，荔枝是一種高糖水果，果肉中除80%的水分外，主要成分是1:1的果糖和葡萄糖，以及少量蔗糖。果糖和葡萄糖配在一起能產(chǎn)生清涼的甜味，加上荔枝特有的香氣，使其風(fēng)味特別迷人。荔枝果實(shí)小巧，冷藏后味道更加清涼爽口。

鮮甜可口的荔枝讓很多人免不了“貪吃”，但過量食用可能導(dǎo)致“荔枝病”。荔枝病實(shí)際上是一種低血糖癥，在醫(yī)學(xué)上稱為“低血糖急性腦炎綜合征”，多見于4-11歲兒童。由于兒童體內(nèi)激素調(diào)節(jié)功能尚未發(fā)育完全，滅活胰島素能力不足，更易患“荔枝病”，且病情發(fā)展快，癥狀出現(xiàn)早。成人空腹過量食用荔枝也可能引發(fā)“荔枝病”，但由于血糖調(diào)節(jié)能力較為完善，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低。

荔枝吃多了確實(shí)會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)低血糖癥狀，如頭暈乏力、心悸氣促、面色蒼白、口渴等，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)四肢厥冷、血壓下降、呼吸困難甚至休克。這并不是因?yàn)槿梭w不能及時(shí)將荔枝中的大量果糖轉(zhuǎn)換為葡萄糖，而是與荔枝中的兩種“毒素”有關(guān)：α－次甲基丙環(huán)基甘氨酸(MCPG)和氨基酸次甘氨酸A。這兩種物質(zhì)會(huì)干擾人體生成葡萄糖，并抑制脂肪酸代謝，導(dǎo)致人體內(nèi)儲(chǔ)備的能源物質(zhì)不能及時(shí)轉(zhuǎn)化為血糖，從而誘發(fā)低血糖。此外，它們還會(huì)封閉人體維持血糖穩(wěn)定的糖異生途徑，降低人體分解脂肪供應(yīng)能量的能力，嚴(yán)重情況下可能對(duì)大腦造成不可逆轉(zhuǎn)的損害。

不過，大家也不用過分擔(dān)心。荔枝中的這些毒素不會(huì)積累，一段時(shí)間后會(huì)被身體代謝。廣東省疾病預(yù)防控制中心曾發(fā)文指出，需同時(shí)滿足“空腹 + 大量吃 + 未成熟荔枝”三個(gè)條件，且出現(xiàn)嚴(yán)重低血糖反應(yīng)和暴發(fā)性腦病時(shí)，才可能因食用荔枝致死。因此，不要覺得吃了荔枝就可以不吃飯，建議在兩餐之間食用，并搭配一些富含淀粉的食物以保證血液中有足夠的血糖濃度。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議，每天吃200~350克水果是適宜的。按照一個(gè)荔枝20克計(jì)算，大約10~17顆，適量進(jìn)食才是最好的選擇。

(責(zé)任編輯：zx0176)

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