餐飲新規(guī):不得誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐 告別“下單陷阱”。從6月起,《餐飲浪費(fèi)行為干預(yù)工作指南》在全國(guó)范圍內(nèi)正式實(shí)施,明確規(guī)定餐飲服務(wù)提供者不得誘導(dǎo)或誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。這意味著火鍋店的“拼命推薦”、自助餐的“多點(diǎn)劃算”,以及宴席式餐廳的“最低消費(fèi)門(mén)檻”等誘導(dǎo)性服務(wù)都必須停止。
“建議再點(diǎn)兩道菜,您這可能不夠吃哦?!薄拔覀兗姨厣请p拼套餐,一般人都點(diǎn)三人份?!边@些看似貼心的話(huà)語(yǔ)實(shí)際上是一種“習(xí)慣性營(yíng)銷(xiāo)話(huà)術(shù)”,背后往往有員工提成和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制的支持?,F(xiàn)在,這些行為將被叫停,餐飲店若違反規(guī)定,將面臨通報(bào)、整改甚至信用懲戒。
中國(guó)飲食文化講究豐盛,許多人認(rèn)為飯桌上的菜品數(shù)量體現(xiàn)了面子。這種“怕不夠”的心態(tài)為誘導(dǎo)消費(fèi)提供了空間。數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)每年在餐飲環(huán)節(jié)的食物浪費(fèi)達(dá)3400萬(wàn)噸,足夠3000萬(wàn)人吃一年。通過(guò)立規(guī)矩,把文明用餐變成制度約束,無(wú)疑是社會(huì)文明的重要一環(huán)。
新規(guī)不僅提醒商家,也教育消費(fèi)者。餐飲企業(yè)需完善適量點(diǎn)餐提示,鼓勵(lì)小份、半份、拼盤(pán)等;點(diǎn)餐員不得誘導(dǎo)多點(diǎn)或虛報(bào)建議用量;推廣光盤(pán)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,獎(jiǎng)勵(lì)節(jié)約行為;顧客如遇誘導(dǎo)情形,可向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)。
有網(wǎng)友表示:“以后點(diǎn)餐再也不用擔(dān)心服務(wù)員的精神PUA了?!?/p>
餐飲新規(guī)不僅是對(duì)“吃”的改變,更是對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象的一次有力回?fù)?。文明用餐,從不被誘導(dǎo)點(diǎn)餐開(kāi)始。