今天是農(nóng)歷五月二十八日,民間傳說中的“城隍洗街日”。城隍被視為守護一方的神靈,多由有功之臣擔(dān)任,負責(zé)守護城池和護佑百姓。這一天,人們期望充沛的雨水能洗凈街道上的污穢,并祈求來年氣候適宜,莊稼豐收,五谷豐登。在這一天,還流傳著“吃三樣,做一事”的習(xí)俗,遵循這些習(xí)俗,希望能順?biāo)彀部档囟冗^炎炎盛夏。
農(nóng)歷五月二十八日,人們會制作長壽面來紀(jì)念城隍爺。面條細長,象征生活的平實安穩(wěn),也表達了對城隍爺?shù)木匆?。制作時,將菠菜打成汁融入面粉,搟成勁道的手搟面,再配上精心炒制的木耳、圓蔥和豬肉哨子。一碗長壽面下肚,既滿足味蕾,又祈愿身體康健、平安順?biāo)?。具體做法如下:先將菠菜洗凈,放入榨汁機打成汁,倒入面粉中揉成光滑面團,醒面30分鐘后搟成薄片,切成手搟面。接著泡發(fā)木耳撕成小朵,圓蔥切絲,豬肉切絲并用鹽、生抽、淀粉腌制15分鐘。鍋中熱油,放入蔥姜蒜爆香,加入肉絲翻炒至變色后盛出。另起鍋放少許油,倒入圓蔥絲炒軟,加入木耳翻炒,再放入肉絲,加適量生抽、老抽、蠔油調(diào)味,加水燜煮幾分鐘做成哨子。最后燒開水,放入手搟面煮熟,撈出放入碗中,澆上哨子即可。
此外,吃魚也是這天的重要習(xí)俗之一。魚諧音“余”,寓意年年有余,生活富足。此時魚肉鮮嫩肥美,營養(yǎng)豐富。人們會精心烹制魚,清蒸或紅燒皆可。一家人圍坐共享美食,同時借著美好的寓意,祈愿日子越過越紅火,生活富足無憂。具體做法為:首先處理干凈魚,在魚身上劃幾刀,用鹽、料酒腌制15分鐘。接著準(zhǔn)備蔥段、姜片、蒜末和干辣椒段。鍋中倒油,油熱后放入魚煎至兩面金黃后盛出。鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜、干辣椒爆香,加入適量生抽、老抽、白糖,翻炒均勻。然后放入煎好的魚,加適量清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘,期間翻面一次讓魚均勻入味。最后大火收汁,根據(jù)口味加鹽調(diào)味,撒上香菜即可出鍋。
農(nóng)歷五月二十八日,民間還有吃桃子“討壽”的習(xí)俗。桃子被稱為“壽桃”,寓意健康長壽。此時正值桃子成熟季,新鮮桃子飽滿多汁,香甜可口。咬一口清甜的桃子,既能補充維生素,又仿佛把長壽的福氣吃進肚里,祈愿自己和家人都能健康長壽。具體做法為:桃子洗凈去皮去核,切成小塊。鍋中加入適量清水,放入冰糖,大火煮至冰糖融化。放入切好的桃子塊,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,煮10-15分鐘至桃子變軟。關(guān)火后待桃子罐頭冷卻,裝入干凈的密封罐中,放入冰箱冷藏,隨時可以食用。
農(nóng)歷五月二十八日還是城隍爺誕辰,城隍爺是民間敬奉的地方守護神。人們認為這天祭拜能得其庇佑。各地老百姓會組織唱大戲、扭秧歌等慶?;顒?,抬著城隍爺在大街上游行,焚香祭拜。大家希望通過這種方式,祈求風(fēng)調(diào)雨順,莊稼豐收,國泰民安,生活順?biāo)臁?/p>
臘月是一年中的最后一個月,人們在這個時候會感恩過去一年并期待新的一年。臘月十五是歲末的月圓之夜,被賦予了特殊的意義。在古代,人們對自然充滿敬畏,因此產(chǎn)生了許多神話傳說
2025-01-14 10:53:29今日臘月十五牢記