近日,美食探店博主“葉來香”用葉雕作品換一頓飯的挑戰(zhàn)失敗,這家杭州面館標價558元一碗面,引發(fā)爭議。店主吳先生表示,探店視頻從頭至尾都有劇本,他因此遭受網(wǎng)暴,一天接到上百個騷擾電話,社交媒體上出現(xiàn)詆毀面館的言論。但店里多是回頭客,生意未受影響。
據(jù)該博主發(fā)布的探店視頻,他本想用雕刻有店主形象的一片葉子換一碗面,但店主稱菜品明碼標價,這碗面價格558元,拒絕交換。博主讓店主收下禮物,自己正常付錢。結(jié)賬時,一雙筷子也被收費一元。美食探店博主“葉來香”在社交平臺擁有超400萬粉絲,視頻創(chuàng)作內(nèi)容多是用一片他雕刻飯店老板形象的葉子換一頓飯。
視頻發(fā)出后,該面館被質(zhì)疑是天價面館,店主稱“只做有錢人生意”的言論也引發(fā)熱議。還有人認為店主有些不近人情,“博主至少送了幅畫,連雙筷子錢都不給免”。葉來香在評論區(qū)表示,老板人挺好,也很有個性,只是每個人的性格不一樣,表達方式不一樣。吃飯付錢天經(jīng)地義,也希望老板收到自己的禮物是開心的。走的時候老板還送了一瓶飲料,只是當時沒記錄進去。希望大家理性評論。
經(jīng)營這家面館近四年的吳先生表示,店里一直明碼標價。上一位廚師離開后,由于請不到滿意的廚師,他就自學(xué)廚藝,部分菜品價格有所上漲,“定價高不是為博流量,我認為我的廚藝值這個價格,否則不會留下這么多回頭客”。
面館的菜單顯示,面食分為杭幫面和“拌川之王”,從38元至558元價格不等。吳先生介紹,售價558元的面食里含黃鱔、基圍蝦和小鮑魚。除面食以外,店里還出售炒飯、蓋澆飯和特色煲。他稱,之前了解過市場價格,定價是自己的自由,吃不吃是客人的權(quán)利,視頻中558元一碗的面,每天能賣很多份,“這是你情我愿的事”。有時顧客多,他一個人忙不過來,就通過漲價減少人流量,他認為這是自己的定價原則,沒損害別人的利益。