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媒體談蔡瀾：他的美食文章接地氣

關(guān)鍵詞：
2025-06-30 17:52:18  澎湃新聞

作家、美食家蔡瀾于2025年6月25日去世，享年83歲。

“他是一個老頑童，灑脫，豁達，熱愛生活，及時行樂。我們現(xiàn)在流行的‘美食打卡’，其實是他很早就開始的生活方式和寫作路徑?！痹讷@悉蔡瀾去世的消息后，上海作家、美食家沈嘉祿向澎湃新聞記者這樣說。

沈嘉祿看蔡瀾的文字很早?！拔覍懨朗成⑽?，受幾位大家影響蠻深，一位是汪曾祺先生，一位是梁實秋先生，一位是周作人先生，一位是鄧云鄉(xiāng)先生，一位是唐魯孫先生，還有一位就是蔡瀾先生。像蔡瀾先生、唐魯孫先生還有梁實秋先生，他們多在港臺生活，但他們的文字從未切斷與大陸的聯(lián)結(jié)。我們能從他們的美食散文中看到中國傳統(tǒng)文化對他們的滋養(yǎng)，也能看到他們對祖國，對故鄉(xiāng)有很深的眷念和熱愛。他們的文章，讓讀者感到既有趣又很親切?！?/p>

在沈嘉祿看來，寫美食文章，重在挖掘食物背后的故事、美食和自然的關(guān)系、美食和人的關(guān)系?！安虨懴壬膶懽鞑皇抢蠈W(xué)究式的，他很少引經(jīng)據(jù)典，但他一定有自己的親身體驗。他不僅是一個美食家，也是一個旅游達人，經(jīng)常組團奔赴全球各地尋找美食。讀者也因為他的文字，打開了眼界。”

沈嘉祿還提及，上海的蔡瀾點心店，味道和香港、廣東的點心店相比還是有些不同，“但無論如何，它來了，受到了追捧和品評，也成了上海煙火人間的一道風(fēng)景?！?/p>


(責(zé)任編輯：zx0002)
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